Ilmavien kuppikakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa, vain sinun täytyy hemmotella hieman voiteen valmistelua, mutta tämä ei ole pelottavaa - loppujen lopuksi herkku on sen arvoista! Nämä kermamuffinit voivat olla hyvä korvike tavallisille kakkuillesi. Ne voidaan lisäksi koristaa kokonaisilla mansikoilla - sekä kauniilla että terveellisillä.
Se on välttämätöntä
- 12 kappaleelle (cupcakes):
- - jauhot - 200 grammaa;
- - sokeri - 200 grammaa;
- - voi - 220 grammaa;
- - yksi kananmuna;
- - kaksi munankeltuaista;
- - sokeroidut kirsikat tai mansikat - 100 grammaa;
- - leivinjauhe - 1 tl;
- - suola - 1/4 tl.
- Tarvittavaa voidetta varten:
- - mansikat - 100 grammaa;
- - voi - 170 grammaa;
- - sokeri - 130 grammaa;
- - kaksi munanvalkuaista.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin muffinit. Siivilöi jauhot leivinjauheella ja suolalla. Vatkaa voita ja sokeria erillisessä kulhossa kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi. Lisää keltuaiset ja kananmunat yksi kerrallaan, voita jokaisen jälkeen.
Vaihe 2
Jauhaa sokeroidut hedelmät tehosekoittimessa, lisää taikinaan jauhoseoksen kanssa, sekoita. Jaa taikina öljyttyihin astioihin. Öljystä voidaan luopua käyttämällä paperin lisäosia. Laita uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, paista 25 minuuttia.
Vaihe 3
Valmista kerma. Aseta sokeri ja munanvalkuaiset kulhoon ja aseta kattilan kiehuvan veden päälle. Tuo seos, kunnes sokeri liukenee, sekoittaen toisinaan. Tässä tapauksessa proteiinien lämpötilan ei tulisi olla yli 45 astetta. Voit kokeilla sormellasi - massa on hieman lämpimämpi kuin ruumiin lämpötila. Poista kulho vesihauteesta ja anna seistä noin kymmenen minuuttia. Vatkaa sitten sekoittimella, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Lisää mietoa voita kahdessa vaiheessa. Vatkaa - kerman tulee olla sileä ja tiheä. Jauhaa mansikat tehosekoittimessa, lisää kermaan. Vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 5
Aseta kerma leivospussiin ja koristele jäähdytetyt muffinit sillä. Mansikkakermakupit ovat valmiita tarjoilemaan, nauti teestäsi!
