Piirakka "Nokturne" ilmestyi kauan sitten. Voimme sanoa, että hänestä tuli suosittu Neuvostoliiton elokuvan "Kaikkein viehättävin ja houkuttelevin" ansiosta. Ehdotan, että maistat myös tämän herkän ja kevytmakuisen ruokalajin!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - raejuusto - 150 g;
- - kasviöljy - 4 rkl;
- - muna - 1 kappale;
- - sokeri - 2 rkl;
- - jauhot - 2 lasia;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 5 g.
- Täyte:
- - munat - 3 kpl;
- - mandariinit - 600 g;
- - sitruuna - 1 pala;
- - voi - 100 g;
- - sokeri - 150 g;
- - raejuusto - 750 g;
- - smetana - 225 g;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin taikina tulevaa hoitoa varten. Tätä varten sekoita lihamyllyn läpi kulkeva raejuusto auringonkukkaöljyn, rakeistetun sokerin ja munan kanssa. Lisää loput jauhojen ja leivinjauheen kuivaseos. Sekoita tasaiseksi. Kun taikina on rullattu, laita se valmiiseen ja voideltuun leivinastiaan. Pidä tässä tilassa jääkaapissa jonkin aikaa.
Vaihe 2
Kun olet katkaissut munat, erota valkoiset ja keltuaiset toisistaan. Vataa ensimmäinen erillisessä kulhossa ja jääkaapissa hetkeksi. Yhdistä toinen rakeistetun sokerin ja sulatetun voin kanssa. Voita seos. Purista sitruunasta ruokalusikallinen mehua ja raasta teelusikallinen kuori. Lisää molemmat muuhun massaan yhdessä leivinjauheen, raejuuston ja smetanan kanssa. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi.
Vaihe 3
Poista iho mandariinista. Kuori sitten niiden massa kalvosta. Lisää puolet hedelmistä keltuainen-juustoseokseen. Syötä kermavaahdot sieltä jääkaapista. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Aseta juustomassa jäähdytetyn taikinan päälle. Laita sen päälle kevyesti painamalla sitä loput mandariinit.
Vaihe 5
Lähetä tuleva jälkiruoka uuniin ja paista sitä siellä 60 minuuttia 180 asteessa. Nokturne-piirakka on valmis!
