Kaikki ovat tottuneet siihen, että tryffelit valmistetaan tummasta suklaasta. Tässä on resepti valkosuklaatryffeleille. Muista kokeilla näiden herkullisten kotitekoisten suklaiden valmistamista!
Se on välttämätöntä
- - kerma 20% - 300 ml;
- - valkoinen suklaa - 500 g;
- - musta kahvi - 3 rkl;
- - voi - 2 rkl;
- - kookoshiutaleet.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kattila, täytä se kermalla ja laita se tuleen. Kun olet kiehunut, lisää niihin mustaa kahvia. Keitä tätä seosta 20 minuuttia vähentämällä kaikin keinoin lämpöä, koska kerman ei pitäisi kiehua. Kun aika on kulunut, siivilöi tämä massa hienon seulan läpi ja siirrä se sitten takaisin samaan maljaan.
Vaihe 2
Pilko 250 grammaa valkoista suklaata paloiksi ja lisää se kermaiseen massaan. Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes lisätty ainesosa on täysin sulanut. Lisää voita saatuun homogeeniseen seokseen. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi, anna sitten jäähtyä ja aseta sitten jääkaappiin koko päiväksi.
Vaihe 3
Kun päivä on kulunut, poista jäätynyt massa jääkaapista ja lyö sekoittimella. Kun olet asettanut sen erityiseen leivinruiskuun tai pussiin, purista se leivinpaperille pallojen muodossa, jonka koko on täsmälleen sama kuin saksanpähkinöiden. Lähetä tulevia makeisia jäädyttämään jääkaapissa 4 tunnin ajan.
Vaihe 4
4 tunnin kuluttua, kun olet ottanut tryffelit jääkaapista, upota ne esisulatettuun valkoiseen suklaaseen. Kun ylimääräinen suklaa on tyhjennetty, rullaa karkit kookoshiutaleisiin.
Vaihe 5
Kun olet pitänyt makeisia jääkaapissa 2 tuntia, voit palvella niitä pöydälle. Valkosuklaatryffelit ovat valmiita!
