Kuuluisaa italialaista ruokaa rakastavat monet venäläiset. Ja sinun ei tarvitse mennä hienoon ravintolaan kokeilemaan lasagnea. Pystyt melko hyvin tekemään sen kotona. Lasagne-reseptejä on niin paljon, että lopulta kokeillessasi monia vaihtoehtoja, voit keksiä oman allekirjoitusreseptisi - ja se on todellinen lasagne, juuri niin kuin pidät siitä.
Se on välttämätöntä
- Täyte: 400 grammaa jauhelihaa, 200 grammaa keitettyä makkaraa, 200 grammaa savustettua makkaraa, 3 tomaattia (voi olla tuoretta, voidaan suolata, voit käyttää myös tomaattipastaa), 2-3 paprikaa, 1 lasillinen punaviini, jauhettu mustapippuri, sipuli, 3 valkosipulinkynttä, suola, valinnaiset sienet.
- Kastikkeelle: puoli litraa maitoa, voita, rkl jauhoja, valkosipulinkynsi, 2-3 laakerinlehteä, mustapippuria.
- Taikina voit käyttää erityistä lasagne-taikinaa, ellei sitä ole myynnissä, hiiva-vapaa taikina toimii.
- Sadettamiseen: 400 grammaa juustoa (mieluiten mozzarellaa tai parmesaania, mutta voit myös maistaa).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin valmistamme täytteen. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Leikkaa makkara kuutioiksi - mitä pidempään, sitä parempi. Poista ydin pippurista, leikkaa se myös kuutioiksi. Laita jauheliha paistinpannulle, paista sipulilla ja valkosipulilla. Lisää makkara, paista 5-10 minuuttia. Lisää tomaatit. Jos tuore - leikkaa viipaleiksi, jos suolainen - pilko mehulla, jos tomaattipasta - lisää vain 3-4 ruokalusikallista. Pippuri, suola, kaada lasillinen viiniä, sulje kansi. Halutessasi voit paistaa sienet jauhelihan kanssa.
Vaihe 2
Sitten valmistamme kastikkeen. Voit tehdä tämän paistamalla pannun alaosassa hienoksi hienonnettua valkosipulia lusikalla jauhoja voissa. Kaada puoli litraa maitoa, lisää laakerinlehtiä, mustapippuria. Odotamme maidon kiehumista. Poistamme liesi, suodatin. Kastike on valmis.
Vaihe 3
Laita taikina paistopellille. Jos olet ostanut erityisen lasagne-taikinan, noudata pakkauksen ohjeita sen valmistamiseksi. Yleensä riittää, että taikina levyt keitetään jonkin aikaa suolaisessa vedessä. Jos otit hiivatonta taikinaa, rullaa se hienoksi ja leikkaa noin 10x10 cm: n kokoisiksi lehdiksi ja aseta taikinalevyt leivinpaperille tai pannulle niin, että ne makaavat päällekkäin.
Vaihe 4
Nyt lisätään kerroksia. Ensimmäinen kerros on lihan täyttö. Kaada se maitokastikkeella. Levitämme toisen taikinakerroksen samalla tavalla kuin ensimmäinen. Sitten - jälleen lihan täyte ja maitokastike. Toista, kunnes täyttö loppuu. Yleensä se riittää kahdelle kerrokselle.
Vaihe 5
Laita viimeinen taikinakerros päälle, peitä se hienoksi raastetulla juustolla. Laita lasagne nyt uuniin 20-30 minuutiksi 180 asteeseen. Hyvää ruokahalua!
