Kotitekoiset leivonnaiset luovat kodissa viihtyisyyttä ja tekevät kunniaa emännälle. Eri maiden ruokakulttuureissa on monia reseptejä pompeille kakkuille juhliin ja vaatimattomampia piirakoita jokapäiväiseen ruokaan, joten herkun valitseminen makuun ei ole vaikeaa. Lisäksi leivonta kotona on hedelmällinen kenttä mielikuvituksen ja keksinnön ilmentymiselle tämän tyyppisten makeisten suunnittelussa.
Se on välttämätöntä
- Kakku "Unelma"
- - 200 g voita;
- - 1 lasillinen rakeistettua sokeria;
- - 3 munaa;
- - ½ kupin kuoritut saksanpähkinät;
- - 2 ja ½ kuppia jauhoja;
- - ¾ lasillista hillosiirappia;
- - vanilliinia.
- Kakulle joka päivä:
- - 300 g hilloa;
- - 2 munaa;
- - 100 ml maitoa;
- - 100 g rakeistettua sokeria;
- - 100 g voita;
- - 1 tl sooda;
- - 1/3 tl suola;
- - 250-300 g jauhoja;
- - vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Unelma kakku
Valmistele ensin kakut. Erota tämä keltuaiset valkoisista. Laita valkoiset jääkaappiin ja jauhaa keltuaiset rakeistetulla sokerilla valkoiseksi. Lisää sitten pehmeää voita tai voimargariinia ja hiero huolellisesti. Kuori saksanpähkinät ja jauhaa ytimet laastissa. Lisää voimassa massaa valmiiksi seulotut jauhot, vanilliini ja murskatut pähkinät, vaivaa taikina kaikista ainesosista.
Vaihe 2
Jaa se kolmeen yhtä suureen osaan, rullaa kukin ja paista 3 kakkua uunissa keskilämpötilassa (180-200 ° C). Tarkista kakkujen valmius terävällä tulitikulla tai puisella hammastikulla, jos se osoittautuu kuivaksi, kakku paistetaan.
Vaihe 3
Voitele kermalle jäähdytetyt munanvalkuaiset jäykäksi, stabiiliksi vaahdoksi. Lisää loputtomasta siirappia pieninä annoksina pysähtymättä. On edullista, jos hillo on makea ja hapan. Erittäin kaunis ja herkullinen kakku tulee ulos kirsikkahillolla tai aprikoosisiirapilla.
Vaihe 4
Kun kakut ovat jäähtyneet, harjaa ne proteiinikermalla. Levitä se sekä kuoren yläosaan että kakun sivuille. Koristele leivonnaiset hillomarjoilla.
Vaihe 5
Jokapäiväinen kakku
Yhdistä munat, maito (voit korvata kefirin), rakeinen sokeri, sulatettu voi tai margariini, ruokasooda, suola ja vanilliini. Laita sitten paksu hillo, jopa vanha sokeroitu hillo toimii, ja sekoita se massaan. Lisää lopuksi seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Sen pitäisi osoittautua hieman paksummaksi kuin smetanaa.
Vaihe 6
Rasvaa lämmönkestävä muoto tiheästi margariinilla, aseta taikina ja aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40-50 minuutiksi. Tarkista kakun valmius tulitikulla tai puisella taskulampulla. Siirrä paistettu piirakka astiaan, jäähdytä ja koristele mieleisesi: tomusokeri, hillomarjat, kookos.
