Erittäin helppo valmistaa vuoka. Valmistelun helppoudesta huolimatta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Lemmikkieläimet arvostavat ehdottomasti ponnistelujasi.
Se on välttämätöntä
- • Suuren valkoisen kukkakaalin pää - 1, 3 kg;
- • Jauheliha (naudan-, sian- ja kalkkunanliha) - 700 g;
- • porkkanat - 1 pala;
- • Sipuli - 1 kappale;
- • valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- • kananmuna - 3 kpl;
- • juusto - 100 g;
- • Kermaviili - 100 g;
- • Luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita - 80 g;
- • Mausteet, pippuri ja suola - mielesi mukaan;
- • Kaasuvesi (kivennäisaine) - 2 litraa;
- • Oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat. Taita pieneen läpinäkyvään kulhoon.
Vaihe 2
Lisää hienoksi raastetut porkkanat jauhelihaan ja sekoita. Porkkanat tulisi levittää tasaisesti jauhelihalle. Jätä saatu jauheliha porkkanoilla kymmeneksi minuutiksi "hengittämään".
Vaihe 3
Kuori sipulin kuori ja leikkaa vaurioituneet alueet. Pese se ja pilko se veitsellä. Muista leikata, älä vieritä lihamyllyllä. Kuori valkosipuli, pilko valkosipulipuristimella. Lisää valkosipuli ja sipuli jauhelihaan.
Vaihe 4
Sekoita jauheliha niin, että sipuli ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti sen päälle. Lisää jauhelihaan munat, mausteet (myös suola ja pippuri). Sekoita jauheliha ilman sähkölaitteita, tavallisella lusikalla ja käsin lisäämällä kylmää vettä.
Vaihe 5
Keitä mineraalivettä kaasulla kattilassa. Kun vesi kiehuu, jaa kukkakaali kukintoihin. Aseta kukkakaalin kukinnot kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.
Vaihe 6
Valmista leivinastia ja uuni, missä aiot valmistaa tämän astian. Esilämmitä uuni nostamalla sen lämpötila 220 asteeseen. Kaada oliiviöljyä muottiin, jossa on keraaminen pohja ja irrotettavat sivuseinät. Ravista muottia hieman niin, että öljy leviää koko pohjaan. Laita jauheliha siihen.
Vaihe 7
Laita keitetyt kaali-kukinnot jauhelihan päälle painamalla niitä hieman. Kaalikukinnot tulisi sijoittaa tasaisesti lihan koko alueelle.
Vaihe 8
Sekoita smetana jogurtin ja raastetun juuston kanssa. Voita tämä seos sekoittimella. Peitä jauheliha kukkakaalilla saadulla kastikkeella. Aseta valmis pata-astia uuniin. Paista 55 minuuttia.
