Viiriäisen munia sisältävät astiat ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä. Voit valmistaa niistä lihaa, monia salaatteja, keittoja. Viiriäisten munat ovat jopa peitattuja, ja niistä valmistetaan myös suussa sulavia jälkiruokia.
Ohjeet
Vaihe 1
Viiriäismunilla on monia salaatteja. Tee välipala ruokaa rakkaallesi ja aseta se sydämen muotoiseksi. Sen valmistamiseksi leikkaa 5 keitettyä perunaa kuutioiksi, pilko 2 suolakurkkua karkealla raastimella. Keitä 10 viiriäismunaa 5 minuutin ajan ja aseta ne sitten kylmään veteen. Kun jäähtynyt, kuori ja pilko hienoksi. Aseta 400 g krillilihaa salaattikulhoon, murskaa haarukalla. Lisää loput hienonnetuista ainesosista ja purkki vihreitä herneitä. Voitele ainesosat majoneesilla, laita litteään sydämenmuotoiseen salaattikulhoon. Leikkaa marinoituja kirsikkatomaatteja puolikkaiksi (1 tölkki). Aseta ne sydämesi reunan ympärille.
Vaihe 2
Hyytelö näyttää värikkäältä millä tahansa pöydällä. Voit myös valmistaa tämän ruokalajin viiriäisten munilla. Ota 5 niistä, kiehauta, jäähdytä, kuori. Laita 1 litra vettä pieneen kattilaan lämmön yli. Kuori, huuhtele yksi pieni persiljajuuri, leikkaa viipaleiksi. Pilko puoli sipulia. Aseta vihannekset kiehuvaan veteen. Lisää 2 pippuria, 2 laakerinlehteä, suola neste, hauduta 15 minuuttia.
Liota 1 rkl 70 g: aan vettä. gelatiinia 25 minuutin ajan. Siivilöi liemi, laita se uudelleen tulelle, kun se kiehuu, laita 400 g kuhafileetä, leikattu annoksiksi. Kuori vaahto pois. Keitä kala 12-15 minuuttia. Poista sitten se varovasti, siivilöi liemi uudelleen kaksinkertaisen juustolevyn läpi. Lisää siihen gelatiinia, sekoita liuottamiseksi. Ota 5 muottia. Aseta 1 rkl kumpaankin. punainen kaviaari, kala, 3 persiljalehteä, yksi viiriäismuna, leikattu puolikkaaksi, sitruunaviipale. Kaada liemi varovasti. Aseta lihahyytelö jäätymään yön yli. Kasta muottien pohja ja sivut ennen tarjoilua lämpimään veteen 5 sekunniksi, tuo tasainen levy ja käännä hyytelö varovasti sen päälle.
Vaihe 3
Kokeile marinoituja munia. Keitä tätä varten 30 viiriäisenmunaa, jäähdytä, kuori. Valmista marinadi. Sitä varten kaada 1,5 kupillista vettä kattilaan. Lisää 10 mustapippuria, 2 neilikkaa, puolet tl. suola ja sokeri. Älä laita vihreitä, muuten munat muuttuvat harmaiksi. Keitä marinaadi. Laita munat purkkiin, lisää valkosipulinkynsi, hienonnettu neilikkaiksi, kaada marinadi, lisää 2/3 kuppi 9% etikkaa. Laita purkki jääkaappiin. Kahden päivän kuluttua marinoidut viiriäismunat ovat valmiita.
