Ahven on hyvin yleinen kala ja useimmissa tapauksissa kaviaari. Ahven-kaviaari on terveellistä ja ravitsevaa, koska se sisältää suuren määrän proteiinia, lipidejä, foolihappoa, kaliumia ja fosforia sekä omega-3-rasvahappoja. Voit valmistaa erittäin maukkaan astian ahven-kaviaarista - kaviaarista.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g tuoretta kaviaaria;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl;
- mannasuurimot - 3 rkl;
- suola
- pippuria maun mukaan;
- vähän auringonkukkaöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kaviaari varovasti kevyellä kylmällä vedellä, jotta se ei hajoa. Kuori kaviaari elokuvista. Käytä tätä kapealla ja erittäin terävällä veitsellä.
Vaihe 2
Aseta puhdas astia ja ripottele ripaus suolaa. Laita suolattu kaviaari jääkaappiin 1,5 tunniksi.
Vaihe 3
Poista kaviaari jääkaapista ja aseta se sekoituskulhoon. Vatkaa sekoittimella 30 sekuntia pienimmällä nopeudella.
Vaihe 4
Lisää munia, suolaa ja pippuria kaviaariin. Vatkaa saatu massa uudelleen sekoittimella.
Vaihe 5
Lisää vähitellen jauhot ja mannasuurimot sekoittamalla taikinaa perusteellisesti lusikalla. Et enää tarvitse tehosekoitinta.
Vaihe 6
Taikinan sakeuden on oltava sama kuin tavallisilla pannukakkuilla, jopa hieman nestemäisempi.
Vaihe 7
Kaada hienostunutta auringonkukkaöljyä pannulle. Lämmitä sitä vähän.
Vaihe 8
Lusikoita saatu taikina pannulle, ikään kuin leipoo säännöllisiä pannukakkuja.
Vaihe 9
Paista kaviaaria molemmin puolin, kunnes ne saavat herkullisen kultaisen värin.
Vaihe 10
Aseta valmiit kaviaaripannukakut kauniille astialle ja tarjoile. Voit valmistaa kermakastiketta täydentämään ateriaasi. On pidettävä mielessä, että kaviaari on erittäin kaloreita, ja jos noudatat hahmosi, tämän ruokalajin maustaminen kermalla ei ole välttämätöntä.
