Resepti: Hyvin Yksinkertaiset Kotitekoiset Nuudelit

Resepti: Hyvin Yksinkertaiset Kotitekoiset Nuudelit
Resepti: Hyvin Yksinkertaiset Kotitekoiset Nuudelit

Video: Resepti: Hyvin Yksinkertaiset Kotitekoiset Nuudelit

Video: Resepti: Hyvin Yksinkertaiset Kotitekoiset Nuudelit
Video: Näin Teet Itse RAMEN NUUDELIT Kotikeittiössä! | Ramenpäiväkirjat ep.1 2024, Maaliskuu
Anonim

Nuudeleiden valmistusresepti välitetään sukupolvelta toiselle isoäiteistä heidän lapsilleen, lapsenlapsilleen ja lastenlastenlapsilleen. Viime vuosisadalla nuudelit olivat suosittu jauhotuote monissa kodeissa. Tänään on kuitenkin melko vaikea löytää maukkaita ja nuudeleita monenlaisista tavaroista, joten on parempi tehdä se itse.

Resepti: Hyvin yksinkertaiset kotitekoiset nuudelit
Resepti: Hyvin yksinkertaiset kotitekoiset nuudelit

Kotitekoisia nuudeleita pidetään yhtenä pastan lajikkeista. Nuudeleiden valmistamiseen tarvitaan jauhoja, jotka vaivataan muniin lisäämällä tietty määrä vettä. Nuudeleiden reseptit eivät käytännössä eroa toisistaan, mutta sen leikkaamiseen on valtava määrä menetelmiä. Kaikki riippuu makusta ja henkilökohtaisista mieltymyksistä - joku tykkää paksusta nuudelista, joku ohuesta, joku yleensä mieluummin lyhyestä.

Suurimman osan ajasta nuudeleita käytetään keittojen valmistamiseen. Keitto, johon lisätään kotitekoisia nuudeleita, ei sammu kypsennyksen aikana ja on läpinäkyvä, koska jauhotuote ei kiehu kypsennyksen aikana.

Voit käyttää kotitekoisia nuudeleita paitsi heti leikkaamisen jälkeen. Viipaloidut ja kuivatut nuudelit voidaan säilyttää pitkään muovi- tai lasiastiassa tai purkissa. Hän pystyy niin jalostamaan mitä tahansa keittoa, että emäntä ei enää halua käyttää tavallista pastaa kaupoista.

Joten, jotta voit valmistaa herkullisia kotitekoisia nuudeleita, tarvitset seuraavat ainesosat:

- yksi kananmuna;

- vehnäjauho;

- suolaa maun mukaan.

Ensinnäkin muna otetaan ja hajotetaan syvään ja leveään astiaan. Noin puoli lasillista seulottua vehnäjauhoa kaadetaan täältä ja kaikki sekoitetaan aluksi hyvin lusikalla. Tuloksen tulisi olla ei kovin paksu taikina, joka tarttuu lusikkaan. Lisää tähän taikinaan vähitellen loput seulotut jauhot pieninä annoksina, kunnes taikina voidaan vaivata käsilläsi eikä se tartu niihin.

Jos kotitekoisia nuudeleita valmistetaan kotitekoisista munista, lopullisessa muodossa niillä on kaunis keltainen sävy, mikä tekee ruokalajista vieläkin miellyttävämmän.

Sen jälkeen sinun on vaivattava tuloksena oleva taikina huolellisesti, jotta saavutetaan sen tasaisuus ja rullaa se ohueksi kerrokseksi. Tätä varten pöytä sirotellaan jauhoilla ja siihen asetetaan kakku, joka rullataan ohueksi, yhden tai puolen millimetrin paksuiseksi kalvoksi.

Seuraavaksi saatu pannukakku leikataan leveiksi suikaleiksi, jotka puolestaan leikataan ohuiksi nuudeleiksi. Valmiiden nuudeleiden tulisi kuivua. Voit tehdä tämän ottamalla leivinpaperin, ripottamalla sen jauhoilla ja jakamalla ohuiksi viipaloidut nuudelit sen päälle. Kuivausprosessi voi tapahtua keittiössä tai uunissa ilmanvaihtotilassa ilman lämmitystä. Yhdestä munasta valmistetut nuudelit voivat valmistaa 4 annosta keittoa.

Jotta nuudelit eivät kiehua kypsennyksen aikana, sinun ei pitäisi kiehua niitä pitkään tulessa, riittää, että sammuttaa lämmön kiehumisen jälkeen ja peitä pannu kannella. Tällaiset nuudelit osoittautuvat tiheiksi ja maukkaiksi.

Kanakeiton valmistamiseksi kotitekoisilla nuudeleilla on ensimmäinen vaihe keittää kananmunaa. Kun liemi on valmis, sinun on otettava tarvittava määrä nestettä ja lisättävä siihen suolaa maun mukaan, mutta sinun ei pidä unohtaa, että kanaliemen liimaaminen on erittäin helppoa, joten sinun on oltava varovainen suolan kanssa. Nyt jäljellä on heittää nuudelit veteen ja keittää sitä 10 minuuttia. Jos nuudeleiden valmistuksessa käytettiin vain munia ilman vettä, valmiit nuudelit eivät koskaan kiehu. Kananpaloja ja hienonnettuja vihreitä voidaan lisätä valmiiseen keittoon.

Suositeltava: