Kaukasian asukkaille lavash on perinteinen leipätyyppi. Kun lavash on tuoretta, se on erittäin joustavaa ja pehmeää. Muinaisessa Armeniassa tämä leipä paistettiin syksyllä, varastoimalla sitä myöhempää käyttöä varten, kasattu päällekkäin ja annettiin tässä muodossa kuivua. Käytettäessä lavash kostutettiin vedellä ja jätettiin 30 minuutiksi. Sitten siitä tuli taas maukasta ja pehmeää. Lavash-välipalojen valmistamiseksi on parempi ostaa se valmiina, mutta jos haluat, voit kokata sen itse.
Se on välttämätöntä
-
- Jauhelihan ja tomaatin kanssa:
- 3 pitaleipää
- 200 gr jauheliha tai sianliha
- 1 sipuli
- 2 porkkanaa
- 2 tomaattia
- 100 g kovaa juustoa
- persilja ja tilli
- 1 salaattilehti
- 2 valkosipulinkynttä
- majoneesi.
- Munakas kirjekuoret:
- 2 pitaleipää,
- 8 munaa
- suolaa maun mukaan
- 4 tomaattia,
- kasviöljy paistamiseen.
- Pizza pitaleivällä:
- 1 lavash,
- 200 g kinkkua
- 2 tomaattia,
- 200 g juustoa
- vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Lavash voidaan täyttää jauhelihalla ja tomaateilla:
Raasta porkkanat, paista ne yhdessä sipulien kanssa auringonkukkaöljyssä.
Vaihe 2
Lisää sitten jauheliha, suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Leikkaa tomaatit viipaleiksi, lisää juusto ja hienonnetut yrtit ja salaatti, sekoita majoneesi valkosipuliin.
Vaihe 4
Voitele ensimmäinen pita-leipäarkki majoneesilla, laita jauheliha päälle.
Vaihe 5
Voitele myös toinen pita-leipäarkki molemmilta puolilta majoneesilla ja laita ensimmäisen päälle, levitä siihen salaattia ja tomaatteja ja levitä sitten majoneesia niiden päälle uudelleen.
Vaihe 6
Voitele myös kolmas arkki molemmin puolin majoneesilla, laita tomaatit päälle ja ripottele raastetulla juustolla.
Vaihe 7
Rullaa telaa varovasti ja aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi ja leikkaa sitten siistiksi paloiksi.
Vaihe 8
Munakas kirjekuoret ovat myös erittäin maukas alkupala.
Laajenna pitaleipää ja leikkaa se 8 samankokoiseen suorakulmioon.
Vaihe 9
Vatkaa 8 munaa, lisää suola ja kaada tämä seos esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
Vaihe 10
Tee munakas ja jaa se myös 8 osaan.
Vaihe 11
Leikkaa tomaatit yhtä suuriksi viipaleiksi. Laita munakas, tomaatit pitaleivän päälle ja taita pitaleipä kirjekuoreen.
Vaihe 12
Paista ne paikalleen kullanruskeiksi.
Vaihe 13
Pitaleivalla valmistettu pizza valmistetaan näin:
Ota pitaleipä, laita tomaatit ensimmäiseen kerrokseen, sitten vihreät, kinkku ja viimeinen kerros - juusto.
Vaihe 14
Rullaa pitaleipä ja leikkaa useiksi paloiksi.
Vaihe 15
Paista uunissa 170-180 astetta 30 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!
