Lavash on Kaukasian ja Lähi-idän kansojen perinteinen leipä, joka tunnetaan monipuolisuudestaan. Monet ihmiset käyttävät sitä herkullisten aterioiden pohjana. Ja vaikka on mahdotonta luoda kaikkia tarvittavia olosuhteita lavashin paistamiseen modernissa keittiössä, sen valmistusprosessin yksinkertaisuus edistää hämmästyttävien tulosten saavuttamista.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot - 3-3, 5 kuppia;
- kuiva hiiva - 2 tl;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 1 tl;
- lämmin vesi - 1-1, 5 lasia;
- kasviöljy - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita sitten kuivahiivan, sokerin ja suolan kanssa. Tee syvennys keskelle ja kaada siihen vähitellen lämmintä vettä. Vaivaa pehmeä ja kiinteä taikina haarukalla lisäämällä vähitellen jauhoja reiän reunoilta keskelle.
Vaihe 2
Jauhaa lauta ja vaivaa taikinaa siihen, kunnes se lakkaa tarttumasta laudaan ja käsiin. Harjaa sitten kasviöljyllä ja laita se muovipussiin. Jätä 1,5 tuntia huoneenlämmössä. Murskaa esille tullut taikina, jaa se haluttuun palamäärään (riippuen pita-leivän odotetusta koosta) ja muodosta pallot. Rullaa kaikki taikinakappaleet 2 mm: n paksuisiksi kerroksiksi ja peitä pyyhkeellä.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu maksimilämpöön. Levitä taikina ulos ja paista kummallakin puolella 20-30 sekuntia lisäämättä öljyä. Ripottamisen jälkeen ripottele pitaleipä kevyesti kylmällä vedellä. Kun kakku on jäähtynyt, aseta se pussiin.
Vaihe 4
Käytä leivinpaperia suuren paahdetun pitaleivän valmistamiseen. Voit tehdä tämän kytkemällä päälle useita polttimia samanaikaisesti, lämmittämällä leivinpaperia ja paista.
Vaihe 5
Voit valmistaa pitaleipää uunissa. Käännä uuni grilliasentoon ja lämmitä leivinlevy sisällä hyvin. Aseta sitten valssattu taikina ja paista 1, 5-2 minuuttia (hieman alle minuutin kummallakin puolella).
