Hunaja on melkein ihanteellinen elintarvike: sillä on runsas maku ja miellyttävä tuoksu, ja sen ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet tunnetaan laajalti.
Hunajan sisältämä sokeri imeytyy nopeasti ja helposti, ja jos sairastut yhtäkkiä hengityselinten sairauteen, hunaja auttaa sinua nopeasti eroon kurkkukivusta, yskästä ja muista kylmän oireista. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa tiettyjen vatsavaivojen hoidossa. Mutta jotta hunaja antaisi iloa ja hyötyä terveydelle, on valittava sopivan laadukas tuote. Lähempänä syksyä hunajaa esiintyy sekä myymäläikkunoissa että torilla valtavasti. Kuinka valita herkullinen, korkealaatuinen, luonnollinen hunaja, joka on maukas ja terveellinen? Jotkut jokaisen mehiläishoitajan tuntemat temput auttavat tunnistamaan väärennöksen. Jos hunajasta tulee kevyttä karamellihaju, älä epäröi, tuotteeseen on lisätty sokerisiirappia (ja suurina pitoisuuksina). Jotkut "käsityöläiset" lisäätärkkelystä - joten jos lämmität tällaista hunajaa tulen päällä, se muuttuu sameaksi (ja laimentamaton pysyy läpinäkyvänä). Joten tuote - hyvä hunaja sokeroidaan varastoinnin aikana, mutta mehiläisten ruokinnalla sokerilla saatu hunaja ei jääty. Tällainen hunaja ei sisällä ainutlaatuisia hyödyllisiä entsyymejä, joita on luonnollisessa tuotteessa, jota mehiläiset tuottavat kukkivien kasvien siitepölystä. Tällainen hunaja ei tuota haittaa - muuten, eikä siitä ole hyötyä. Kun ostat hunajaa, kiinnitä huomiota sen sakeuteen: hyvä hunaja ei saa olla liian paksu tai juokseva. Kierrä lusikalla ja hikoile alaspäin, sen tulisi muodostaa liukumäki. Hyvä hunaja on aina läpinäkyvä - mutta sen väri voi olla mikä tahansa, riippuen kasvien lajikkeesta, josta se on kerätty. Esimerkiksi tattari- tai auringonkukanhunajan tulee olla ruskehtavaa, kukkahunajan on oltava keltaista, ja kalkkihunaja on erittäin kevyt ja voimakkaasti tuoksuva. Hunajan hinta voi myös osoittaa sen laadun - hyvää, laimentamatonta hunajaa ei voi myydä pientä rahaa vastaan, koska mehiläispesän pitäminen on vaikeaa, kallista ja hankalaa. Älä odota valitsevasi korkealaatuista hunajaa, jos hinta on puolet markkinoiden keskiarvosta. Tietenkin ihannetapauksessa sinun pitäisi pyrkiä hankkimaan hunajaa tutuilta mehiläishoitajilta.
