Lämmön saapuessa ilmestyy aurinkoisia voikukkia, joista voit paitsi kutoa kauniin seppeleen päähän myös tehdä aromaattista hilloa. Jos et ole koskaan keittänyt voikukkahilloa, kokeile tätä yksinkertaista reseptiä.
Se on välttämätöntä
- - 200 voikukan kukkaa,
- - 1 keskikokoinen sitruuna,
- - 0,5 l. vesi,
- - 750 grammaa sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kerää voikukkakukkia koriin. Haluttavat vain keltaiset kukat, ei vehreyttä. Käytä saksia mukavuuden vuoksi. Voikukat korjataan parhaiten aurinkoisina päivinä.
Vaihe 2
Lajittele kerätyt kukat (ne voivat sisältää hyönteisiä), huuhtele ne sitten hyvin vedellä ja hävitä ne siivilässä, anna veden valua.
Vaihe 3
Siirrä voikukat kattilaan, lisää vettä, aseta tuleen, kiehumisen jälkeen, keitä kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä. Kymmenen minuutin kuluttua peitä pannu kannella ja pyyhkeellä ja jätä puoleksi tunniksi.
Vaihe 4
Pese sitruuna, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Haluttaessa voi olla renkaissa tai neljänneksissä. Sitruunaviipaleet ovat hillossa, niistä tulee läpinäkyviä ja erittäin maukkaita.
Vaihe 5
Siivilöi voikukka-liemi puolen tunnin kuluttua. Kukkia ei enää tarvita. Laita liemi (se on keltainen-vihreä) tulelle ja kiehauta matalalla lämmöllä. Lisää sitten sokeria liemeen pieninä annoksina, sekoita hyvin. Kun sokeri on liuennut, lisää sitruunaviipaleet. Vähennä lämpöä, liemen pitäisi kiehua hitaasti. Keitä kannen alla puoli tuntia, sekoita toisinaan, jotta ei pala. Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet.
