Voikukkahillo on melko maukas jälkiruoka. Lisäksi se on hyödyllinen tietyissä sairauksissa, kuten kolekystiitti, hepatiitti, keuhkoputkentulehdus, astma. Esteettömyyttä pidetään myös sen kiistattomana etuna.
Voit tehdä voikukkahilloa keräämällä tämän kasvin kukat yhdessä verholehtien kanssa, mutta ilman vartta. Ne on suositeltavaa kerätä toukokuussa, mieluiten keskipäivällä. Tällä hetkellä kukat sisältävät suuren määrän mettä. Kokoelma on parasta tehdä poissa moottoriteiltä, tehtailta ja muilta yrityksiltä.
Huuhtele voikukkakukat perusteellisesti, peitä kylmällä vedellä kaksi lasillista ja keitä noin 5 minuuttia. Ota siivilä, laita siihen puhdas cheesecloth ja taita kukat siihen. Purista ne hyvin. Lisää seitsemän lasillista sokeria saatuun kellertävään veteen, laita liesi, kiehauta. Hauduta 8-10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Herkullinen hillo on valmis. Aseta se esipestyihin purkkeihin ja sulje tiukalla kannella. Säilytä viileässä paikassa. Tämä on helpoin voikukkahilloresepti.
Kokeile myös tätä menetelmää. Ota kukat, täytä ne kylmällä vedellä ja anna liota noin päivän ajan. Purista huolellisesti ja täytä ne 500 ml: lla vettä. Laita kaasu ja keitä 15-20 minuuttia. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa laita kaksi esipestyä ja hienonnettua sitruunaa yhdessä kuorineen hillosäiliöön. Poista jälkiruoka lämmöltä ja jätä viileään paikkaan 24 tunniksi. Sen jälkeen siivilöi massa, heitä pois sitruunat ja voikukat, niitä ei enää tarvita. Kaada kilogramma rakeistettua sokeria tällä tavalla valmistettuun liemeen, sekoita ja keitä kunnes se on pehmeä kolmessa vaiheessa. Hillo on valmis, kun se saa hunajan värin ja koostumuksen. Sitruunat voidaan korvata appelsiinit haluttaessa. Jaa ruoka puhtaisiin purkkeihin.
Tämän kasvin lehdet savustetaan tupakan sijaan voimakkaalla yskällä, ja niitä syödään myös salaattina. Paahdetut voikukan juuret ovat hyvä korvike kahville.
