Fondant-kakku voittaa välittömästi makean hampaan sydämen. Tällä herkällä suklaajälkiruokalla on hämmästyttävä maku ja herkullinen aromi. Älä ole liian laiska paistaaksesi sitä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 150 g;
- - taikinan leivinjauhe - 10 g;
- - sokeri - 60 g;
- - munat - 4 kpl;
- - voi - 100 g;
- - maito - 100 ml;
- - maitosuklaa - 100 g;
- - karvas suklaa - 100 g;
- - kaakao - 2 rkl.
- Täyttö:
- - karvas suklaa - 80 g;
- - maitosuklaa - 50 g;
- - kerma 22% - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee ensin Fondant-kakun täyte. Tätä varten jauhaa tumma ja maitosuklaa pieniksi paloiksi. Kun kerma on kiehunut pienessä kattilassa, lisää hienonnettu suklaa. Keitä tätä massaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes toinen ainesosa on täysin liuennut. Kun näin tapahtuu, laita se jääkaappiin. Siellä hänen on valehdeltava vähintään 2-3 tuntia.
Vaihe 2
Sillä välin, kun Fondant-täyte on kiinteytymässä, valmista taikina tulevaa jälkiruokaa varten. Riko kahden tyyppinen suklaa pieniksi paloiksi ja sulaa sitten vesihauteessa. Lisää sitten sulatettuun suklaamassaan ainesosia, kuten maitoa, voita ja kaakaojauhetta. Sekoita kaikki hyvin, aseta tuloksena oleva seos sivuun hetkeksi.
Vaihe 3
Vatkaa munat rakeistetulla sokerilla vakaaksi vaahdoksi. Lisää se yhdessä kuivan seulotun vehnäjauhon ja leivinjauheen kanssa hieman jäähdytettyyn kermaiseen suklaamassaan. Sekoita kunnolla ja sitten jääkaapissa 30 minuuttia.
Vaihe 4
Aseta leivinpaperille voideltu pergamentti, jossa on pienet leivinrenkaat. Älä unohda voidella niitä myös voilla. Täytä näytetyt muodot kolmasosa suklaataikina. Vieritä täytteestä pieniä palloja, joiden halkaisija on noin 2-3 senttimetriä, ja aseta ne tulevan jälkiruoan keskelle. Kaada taikina hahmojen päälle ja täytä renkaiden toinen kolmasosa.
Vaihe 5
Kun olet tasoittanut taikinan leivinrenkaissa, lähetä astia paistettavaksi uunissa 180 asteen lämpötilassa noin 17-20 minuuttia. Fondant-kakku on valmis!
