Makeat paprikat ovat erityisessä paikassa Balkanin keittiön tuotteiden joukossa. On olemassa monia reseptejä paprikoiden valmistamiseksi. Salaatit valmistetaan tuoreista marinoiduista, paistetuista, haudutetuista paprikoista. Kaikissa tapauksissa paprikasalaatit ovat erittäin maukkaita.
Paprikasalaatti yrtteillä
- 500 grammaa paprikaa; - 50 grammaa persiljaa; - 25 grammaa tilliä; - 25 grammaa basilikaa; - suola, 50 g kasviöljyä.
Huuhtele pippuri, poista siemenet. Laita se sitten kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä vesi, jäähdytä pippuri, leikkaa se suikaleiksi, suolaksi ja kaada kasviöljyllä.
Paistettua paprikasalaattia valkosipulilla
- 500 grammaa paprikaa; - 20 grammaa valkosipulia; - 100 grammaa saksanpähkinöitä; - 1 tl sitruunamehua; - suola, sokeri, mustapippuri; - 50 grammaa kasviöljyä.
Leikkaa paistetut paprikat nauhoiksi. Murskaa valkosipuli ja pähkinät, sekoita kaikki ainekset. Lisää pippuria, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Paprikasalaatti omenoilla
- 300 g paprikaa; - 100 grammaa vihreitä omenoita; - 100 grammaa vihreää sipulia; - 1 valkosipulinkynsi; - suola, sokeri, mustapippuri; - 50 grammaa kasviöljyä, yrttejä maun mukaan.
Nipkaa pippuri ja omenat, pilko vihreät sipulit, salaatti ja persilja. Yhdistä ruoka, ripottele sokerilla, suolalla ja lisää kasviöljyä. Sekoita hyvin.
