Tämä on mielenkiintoinen muunnelma klassisesta italialaisesta keitosta, jossa kikherneet korvaavat valkoiset pavut. Voit korvata kanaliemen kasviliemellä, jos haluat, kasvisruokan valmistamiseksi. Ja jos aika sallii, liota kuivia herneitä yön yli purkitettujen kikherneiden sijaan.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 1 litra kananlientä;
- - 500 g salaattilehtien seosta;
- - 200 g säilöttyjä kikherneitä;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 5 g basilikaa;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele salaattilehdet, leikattu nauhoiksi. Repäise lehdet basilikasta, huuhtele, kuivaa paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Kuumenna muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä syvässä kattilassa, purista siihen valkosipuli, paista kunnes luonteenomainen haju tulee näkyviin.
Vaihe 3
Vähennä lämpöä keskitasolle, lisää hienonnettu salaatti, paista 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 4
Keitä valitsemasi liemi kiehuvaksi erikseen. Kaada se kattilaan salaattilehtien kanssa, lähetä kikherneet yhdessä mehun kanssa, jossa se purkitettiin. Keitä 10 minuuttia peitettynä. Tulen tulisi olla heikkoa.
Vaihe 5
Mausta pippurilla, suolalla maun mukaan, lisää basilikan lehtiä keittoon, tarjoile välittömästi.
