Kanan ja sienien kanssa valmistetut pannukakut ovat loistava aamiainen ja iltapäivätee. Ja myös kätevä ja tyydyttävä välipala työssä.
Se on välttämätöntä
Lettuja varten: 4 munaa, 3 kuppia maitoa, 3 kuppia jauhoja, 6 tl sokeria, 1/2 tl suolaa, 2 rkl kasviöljyä. Täyte: 500 grammaa kananfileetä, 300 grammaa pakastettuja hienonnettuja sieniä, 1/2 sipulia, 1/2 pientä porkkanaa, suolaa, kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee kylmällä vedellä, paista sitten kasviöljyssä molemmin puolin, sulje kansi ja paista 5-10 minuuttia matalalla lämmöllä. Leikkaa filee pieniksi paloiksi
Vaihe 2
Laita sienet kuumaan paistinpannuun ja suolaan. Kun vesi on haihtunut, lisää kasviöljyä ja paista sienet. Pilko sipuli ja porkkanat hienoksi ja paista ne pannulla.
Vaihe 3
Pilko samppanjat tarvittaessa ja laita syvään kulhoon. Lisää niihin kanafilee ja paistetut sipulit ja porkkanat. Sekoita. Täyte on valmis.
Vaihe 4
Yhdistä munat syvässä kulhossa sokerin ja suolan kanssa ja voita hyvin. Lisää seokseen jauhoja ja kaada maitoa vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Voita saatu seos sekoittimella ja lisää siihen 2 rkl kasviöljyä.
Vaihe 5
Paista pannukakut saadusta seoksesta keskilämmöllä molemmin puolin. Laita pannukakku tasaiselle levylle. Aseta täyte keskelle ja kääri se kaikilta puolilta kirjekuorella. Aseta valmis pannukakku kattilaan reunat alaspäin. Tämä pitää pannukakku hajoamasta. Kanaa ja sieniä sisältävät pannukakut ovat valmiita!
