Herkullisia kyljyksiä voidaan valmistaa paitsi lihasta. Ehdotan, että ne valmistetaan porkkanoista ja kikherneistä. Luulen, että pidät tästä ruokalajista sen herkän maun takia.
Se on välttämätöntä
- - kuivat kikherneet - 100 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - valkosipuli - 1-2 neilikka;
- - soijakastike - 1 rkl;
- - täysjyväjauho - 1 rkl + leivontaan;
- - sitruunamehu - 2 rkl;
- - sokeri - 0,5 tl;
- - muskottipähkinä - ripaus;
- - tomaatit - 1 kpl;
- - persilja;
- - tilli;
- - vihreitä sipuleita;
- - paprika - 1 tl;
- - smetana - 100 g;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin valmistat näitä pihvejä, aseta kikherneet syvään kulhoon ja peitä riittävällä vedellä. Tässä muodossa hänen pitäisi seistä koko yön. Tänä aikana pavut pehmenevät. Tämän toimenpiteen jälkeen huuhtele se ja jauhaa se sekoittimella.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä, tallenna se, eli paista kevyesti oliiviöljyssä, jotta siitä tulee läpinäkyvä. Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi ja pilko porkkanat raastimella.
Vaihe 3
Laita paistetut sipulit, hienonnetut porkkanat ja valkosipuli, täysjyväjauhot, soijakastike, sitruunamehu ja rakeinen sokeri hienonnettuihin kikherneisiin. Sekoita seos hyvin ja mausta se sitten suolalla, muskottipähkinällä ja jauhetulla pippurilla. Sekoita uudelleen.
Vaihe 4
Muodosta tuloksena olevasta kikherne-porkkana-massasta, purista siitä pieniä paloja, minkä tahansa muotoisia kyljyksiä, rullaa ne sitten leivän eli täysjyväjauhoissa.
Vaihe 5
Laita kikherneen-porkkanan leivonnaiset pannulle, jossa on kuumaa oliiviöljyä, ja paista kummaltakin puolelta kullanruskeaan, ts. Kunnes se on täysin kypsynyt.
Vaihe 6
Valmista kikherne-porkkana-leivonnaisia varten kermakastike. Kun olet tehnyt viillon tomaattiin, kaada se kiehuvalla vedellä ja poista sitten iho. Leikkaa sitten vihannes, laita se sekoittimeen kaikkien yrttien sekä suolan ja pippurin kanssa. Kun olet jauhanut saadun seoksen, lisää siihen smetana ja paprika. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi.
Vaihe 7
Kikherne-porkkana-leivonnaiset ovat valmiita! Tarjoile niitä yhdessä keitetyn smetanakastikkeen kanssa.
