Kombuchaa ei voi ostaa mistään kaupasta tai apteekista. Se annetaan aarroksi hyville ihmisille, kun se lisääntyy. Infuusiolla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, se auttaa ruoansulatuskanavan sairauksien, verenpainetaudin, unettomuuden jne. Hoidossa.
Mikä on Kombucha?
Kombucha on nesteen pinnalla oleva paksu limakalvo, joka muistuttaa hämärästi meduusaa. Tämän organismin tieteellinen nimi on meduusa, ja ihmisten keskuudessa sitä kutsutaan kombuchaksi, japanilaiseksi sieneksi, teetä meduusaksi tai merikassaksi. Se on hiivan ja bakteerien symbioosi.
Keho tarvitsee erityisen ravintoalustan. Tavallisen hiivan tavoin kombucha tarvitsee sokeria, jota se fermentoi, minkä seurauksena saadaan etyylialkoholia ja hiilidioksidia. Bakteerit puolestaan hapettavat etanolia ja muuttavat sen etikkahapoksi. Sienen toiminnan seurauksena saadaan miellyttävä juoma, joka maistuu kvassilta.
Kombuchan hoito
Jotta kombucha kehittyy ja kasvaa, sinun on huolehdittava siitä oikein. Hyvään kasvuun ja kehitykseen sieni tarvitsee makean nesteen. Se voidaan periaatteessa laittaa mihin tahansa juomaan, esimerkiksi hedelmämehuun tai marjamehuun, mutta miellyttävimmän maun teepohjaiseen juomaan (ei ihme, että tätä organismia kutsutaan kombuchaksi).
Valmista ratkaisu. Hautua teetä. Siivilöi teelehdet ja lisää lämmin vesi tarvittavaan määrään. Liuota sokeri 100 g / litra vettä. On mukavinta valmistaa juoma kolmen litran purkissa, joten tämä määrä vaatii 300 g sokeria.
Hunajaa voidaan lisätä infuusioon maun mukaan, mikä antaa sille lisää antibakteerisia ja tonisoivia ominaisuuksia.
Jäähdytä neste ja laita kombucha siihen. Peitä purkki lautasliinalla, sideharsoilla tai muulla puhtaalla puuvillakankaalla. Aseta astia lämpimään paikkaan (optimaalinen lämpötila sienen elinikää varten on noin 25 astetta eli tavallinen huoneen lämpötila). Samanaikaisesti on parasta olla asettamatta purkki ikkunaan, koska kombucha ei pidä suorasta auringonvalosta, se voi palaa ja kuolla.
Kahvipohjainen juoma on erittäin maukasta. Tätä varten sinun on tehtävä makea liuos nopeudella 1 rkl suosikkikahvia ja 100 g sokeria 1 litraa vettä kohti. Laita kombucha juoman päälle, peitä purkki sideharsolla.
Juoma on valmis 2-4 päivässä kesällä ja talvella noin viikossa. Tyhjennä neste, valmistele heti uusi tee ja upota sieni siihen. Tuloksena saatu juoma on valmis juomaan ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä.
Kerran 2 viikon välein kombucha on kylvettävä. Kun olet tyhjentänyt juoman, poista se tölkistä ja huuhtele juoksevalla lämpimällä vedellä. Sienen kasvaessa se alkaa lisääntyä ja kerrokset ilmestyvät. Ne voidaan helposti erottaa. Jätä tarvittava määrä sieniä itsellesi ja lahjoita loput. Pure kombucha uppoaa ensin pohjaan ja nousee sitten vähitellen ja ottaa tavallisen paikan pintaan.
