Kokeile yksinkertaisia reseptejä hämmästyttäville ruokalajeille - kypsennä makrillia ilmankuivaimessa. Tämä herkullisen maukas kala paitsi ilahduttaa sinua foodie, mutta myös hyödyttää terveyttäsi.
Airfryerissa paistettua makrillia
Ainekset:
- yksi perattu makrilli, jonka paino on 600 g;
- 2 sipulia;
- neljäsosa sitruunasta;
- 40 g voita;
- 3 oksaa tilliä;
- 1/3 tl kuivattu rosmariini, timjami ja valkopippuri;
- suola;
- 1 rkl. kasviöljy.
Pese makrilli huolellisesti ja kuivaa. Hiero sitä suolalla, rosmariinilla, timjamilla ja pippurilla ja tippu sitruunamehulla. Levitä kaksinkertainen folioarkki, kostuta se kasviöljyllä ja aseta kala keskelle. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Pilko tilli hienoksi. Levitä viipaloidut vihannekset ja yrtit tasaisesti valmistetun ruhon päälle. Kaada sulatettua voita kaiken päälle, kääri se tiukasti ja siirrä grilliin. Paista astiaa 35 minuuttia 235oC: ssa ja keskinopeudella.
Savustettua makrillia ilmankuivaimessa
Ainekset:
- 3 perattua makrillia, joiden kokonaispaino on 2 kg;
- 1 sitruuna;
- suola;
- kasviöljy;
- nestemäinen savu;
- puun lastut.
Huuhtele kala hyvin, anna sen kuivua ja mausta suolalla molemmin puolin. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu suoraan makrillille. Anna niiden marinoitua puoli tuntia kiristämällä astiat elintarvikekalvolla tai sulkemalla kansi. Aseta puulastut ilmansuodattimen astian pohjalle. Voitele ruhot kevyesti nestesavulla keittoharjalla ja siirrä ritilälle. Aseta lämpötilaksi 180oC ja alhaiselle tuulettimen nopeudelle ja keitä 25 minuuttia. Harjaa kala sitten kasviöljyllä ja tupakoi vielä 5 minuuttia. Tarjoile kuumana tai kylmänä.
Makrilli rullaa aerogrillissa
Ainekset:
- 2 pientä makrillia;
- 250 g pieniä katkarapuja;
- 60 g kovaa juustoa ja voita;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1, 5 rkl. sitruunamehua;
- 3/4 tl jauhettua mustapippuria;
- suola;
- 10 g persiljaa.
Suolaa makrilli, leikkaa päät ja hännät. Leikkaa ruhojen selkärankaa pitkin ja leikkaa 4 filettä. Yhdistä sitruunamehu, pippuri ja 3/4 tl suolaa ja makrillia tähän seokseen. Liota 15-20 minuuttia.
Keitä ja kuori katkarapu. Raasta kova juusto karkealle raastimelle. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Murskaa kuoritut valkosipulinkynsi erityisessä puristimessa, pilko persilja. Yhdistä kaikki täytteen ainesosat, lisää suolaa maun mukaan ja levitä fileelle. Rullaa ne rullina, kiinnitä hammastikkuilla ja aseta ritilälle. Paahda niitä ilmastointilaitteessa 35 minuutin ajan 200 ° C: n nopeudella.
