Kuka voi vastustaa tuoksuvia ja herkullisia piirakoita, joissa on marjatäyte? Todennäköisesti ei ole yhtä isoäitiä, joka ei antaisi lapsenlapsilleen tällaisia leivonnaisia. On aika oppia valmistamaan niitä - varsinkin kun se on niin yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
- Täyttö:
- 400 grammaa vadelmia (voit ottaa muita marjoja),
- 4 rkl. rkl sokeria.
- Testiä varten:
- 1 kg jauhoja
- 1 muna,
- 300 ml maitoa
- 70 ml lämmintä vettä
- 100 grammaa voita
- 2 tl hiivaa
- 3 rkl. rkl sokeria
- pussi vaniljasokeria (8 grammaa),
- 0,25 tl suolaa.
- Piirakoiden voiteleminen:
- 1 muna.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan keittäminen piirakoita varten. Laimenna 2 tl kuivahiivaa lämpimässä vedessä, jätä 10 minuutiksi, sekoita.
Vaihe 2
Lämmitä 300 ml maitoa, lisää sitten muna siihen ja sekoita. Lisää suolaa maitoon, 3 rkl. rkl sokeria, pussi vaniljasokeria, 100 grammaa sulatettua voita ja sekoita. Esittelemme valmistetun hiivan, sekoitetaan perusteellisesti.
Vaihe 3
Lisää sitten jauhot osiin, mikä on parempi seuloa, vaivaa elastinen taikina. Kierrämme sen palloksi ja laitamme sen pyyhkeen alle lämpimään paikkaan nostamista varten. Taikina nousee noin tunnin ajan, jonka aikana laskemme sitä useita kertoja.
Vaihe 4
Piirakoiden täytteen valmistelu. Sekoita marjat (jos ne ovat jäätyneet, sulata sitten etukäteen) sokerilla.
Vaihe 5
Otamme taikinan pois, vaivaamme sen, rullamme sen ulos ja jaamme ympyröihin. Laitamme marjoja sokerilla jokaiseen ympyrään, kiinnitämme reunat varovasti ja muodostamme piirakoita.
Vaihe 6
Laita leivinpaperia leivinpaperille, laita piirakat, jotka voidelemme lyötyllä munalla. Laitetaan leivinpelti piirakoilla uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista puoli tuntia (voit ottaa vähän kauemmin, katso piirakat).
