Arabialaiset pannukakut, toisin sanoen niitä kutsutaan myös kataefiksi, ovat erittäin maukkaita, lisäksi niillä on alkuperäinen ulkonäkö, mikä mahdollistaa tämän ruokalajin tarjoamisen juhlapöydälle. Arabialaisten pannukakkujen täyte voi olla ehdottomasti mikä tahansa, mutta ehdotan niiden valmistamista omenoilla.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - maito - 1 lasi;
- - vesi - 0,5 kuppia;
- - jauhot - 1 lasi;
- - kuiva hiiva - 0,5 tl;
- - leivinjauhe - 1 tl;
- - sokeri - 2 tl.
- Täyttö:
- - keskikokoiset omenat - 4 kpl.;
- - voi - 25 g;
- - sokeri - 3 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada lämmin vesi sopivaan syvään kulhoon, lisää siihen rakeinen sokeri ja kuivahiiva. Kun olet sekoittanut tämän seoksen, anna sen seistä 5 minuuttia, lisää sitten maito, joka on lämmitetty lämpimään tilaan, ja vehnäjauhot yhdessä leivinjauheen eli leivinjauheen kanssa taikinaa varten. Sekoita syntynyttä massaa tasaiseksi ja poista se sitten riittävän lämpimässä paikassa noin neljännes tunnin ajan.
Vaihe 2
Kun taikina on tulossa, täytä arabialaiset pannukakut. Pilko kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi ja paista ne sitten pannulla pehmeiksi lisäämällä rakeistettua sokeria ja voita. Muuten, jos käytät hapan omenoita, voit lisätä hieman rakeistetun sokerin määrää.
Vaihe 3
Ota puhdas, kuiva paistinpannu, lämmitä se ja kaada sitten 2 tai 3 rkl taikinaa, joka tuli sen päälle. Kun pannukakun toinen sivu on peitetty punertavalla kuorella ja toinen kuivuu ja siihen muodostuu monia reikiä, se tarkoittaa, että se on jo valmis.
Vaihe 4
Kun olet poistanut valmiin pannukakun pannusta, yhdistä varovasti yksi sen reunoista tarkalleen keskelle. Aseta omenamassa muodostuneeseen syvennykseen jäähdyttämällä se aikaisemmin. Tee sama jäljellä olevan taikinan ja täytteen kanssa. Arabialaiset pannukakut ovat valmiita!
