Udon on litteä vehnänuudeli. Udon on japanilainen keittiö, vaikka se on lainattu Kiinasta 1400-luvulla. Udon valmistetaan yleensä soijakastikkeella ja erilaisilla lisäaineilla - lihalla, kalalla, vihanneksilla.
Se on välttämätöntä
- - udon - 1 pakkaus;
- - liha (naudanliha, sianliha, kalkkuna tai kana) - 200-300 g;
- - jousi - 1 keskipitkä pää;
- - porkkanat - 1 väliaine;
- - makea paprika - 1 pala;
- - soijakastike - 4-5 ruokalusikallista;
- - suola;
- - pippuri;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kätevin tapa valmistaa udonia on erityinen wok. Jos sinulla ei ole sellaista, mikä tahansa syvä pannu toimii. Sinun on kypsennettävä riittävän korkealla lämmöllä, jotta ainekset paistetaan eikä hauduteta. Mutta ne eivät palaneet.
Vaihe 2
Samanaikaisesti on tarpeen laittaa vettä lämpenemään udonin ruoanlaittoon. Kypsennysaika kirjoitetaan pakettiin, yleensä noin kymmenen minuuttia. Keitä kaksi tai kolme minuuttia vähemmän, udon tulee valmiuteen kuumassa kastikkeessa.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Leikkaa liha ohuiksi kaistaleiksi, joiden pituus on 3-4 cm ja leveys noin 1 cm, lisää sipuliin, paista 5-7 minuuttia. Jos käytetään naudanlihaa, se kestää vähän kauemmin.
Vaihe 5
Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi, lisää pannulle, sekoita, paista 2-3 minuuttia.
Vaihe 6
Leikkaa makeat paprikat (punainen, keltainen tai vihreä) kaistaleiksi, lisää pannulle, sekoita, paista 2-3 minuuttia. Porkkanoiden ja paprikoiden tulisi muristua hieman, ei pitäisi kiehua puuroksi.
Vaihe 7
Vihanneksia voidaan käyttää mieltymyksiisi. Lisää esimerkiksi sipulia paistaessasi hienonnettua valkosipulia (1-2 neilikkaa). Vihreät pavut sopivat tähän ruokalajiin (lisää lihaa paistettaessa). Voit myös lisätä ohuiksi suikaleiksi leikattua kesäkurpitsaa tai munakoisoa (lisää yhdessä porkkanan kanssa).
Vaihe 8
Kaada soijakastiketta, lämmitä vähän. Soijakastike itsessään on suolaista, joten sinun on kokeiltava - onko sinun lisättävä suolaa astiaan.
Vaihe 9
Maun mukaan voit lisätä vähän sokeria (yksi tl), mustapippuria tai hienonnettua chiliä (mausteisille ystäville). Voit myös lisätä seesaminsiemeniä. Sen lisäksi, että seesamilla on miellyttävä pähkinäinen maku, se sisältää uskomattoman runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Seesaminsiementen säännöllinen kulutus auttaa ehkäisemään ja hoitamaan erilaisia sairauksia.
Vaihe 10
Keitä udon suolaisessa vedessä, tyhjennä vesi. Lisää nuudelit pannulle, sekoita varovasti, kuumenna yksi minuutti. Tarjoile heti.
Vaihe 11
Udonia voidaan tarjoilla maustekastikkeiden kanssa - teriyaki (soijakastike inkivääriä ja ruskeaa sokeria), sriracha (kuuma chilikastike, valkosipuli, sokeri ja etikka), salsa (tomaattikastike valkosipulia ja chiliä).
