Tuorejuustokakkujen maku ja haju ovat luultavasti tuttuja kaikille lapsuudesta asti. Isoäitimme hemmottelivat meitä usein tällä herkullisella herkulla. Nykyään valitettavasti yhä vähemmän kotiäidit leipovat juustokakkuja omin käsin. Muistetaan ja keitetään ne rakkaudella ja mielihyvällä!
Se on välttämätöntä
-
- 0,5 l. maito
- 3 munaa
- 1 rkl. Sahara
- 200 gr. voita
- 800 gr. korkeimman luokan jauhot
- suolaa veitsen kärjessä. Täytettä varten: 300 g. rahka
- 2 keltuainen
- 0, 5 rkl. Sahara
- vanilliini
- 2 rkl. rkl jauhoja
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa hiivataikina nopeasti. Tätä varten lisää hiiva lämpimään maitoon. Liuotetaan ne maitoon sekoittaen lusikalla. Lisää sitten ruokalusikallinen sokeria ja lasillinen jauhoja. Siivilöi jauhot seulan läpi. Aseta lämpimään paikkaan 5-10 minuutiksi.
Vaihe 2
Valmista muffinssi. Yhdistä kulhoon sokeri, munat ja suola. Sulata voi erillisessä kulhossa. Jäähdytä se.
Vaihe 3
Lisää taikinaan leivonta ja voi. Sekoita kaikki hyvin. Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan. Vaivaa taikina pöydälle. Kun taikina on joustava, taipuisa ja lakkaa tarttumasta käsiisi, taikina on valmis. Tämä vie noin 15 minuuttia. Laita sitten taikina takaisin astiaan, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja aseta lämmin, vedoton paikka nousemaan. Kun taikina on kolminkertaistunut, voit aloittaa veistämällä juustokakkuja.
Vaihe 4
Siirrä taikina pöydälle. Jaa se yhtä suuriin osiin veitsellä. Rullaa pulla jokaisesta kappaleesta ja aseta voideltuun leivinpaperiin 5-7 cm: n etäisyydelle toisistaan. Kun taikina on tulossa, valmistele raejuustotäyte. Tätä varten sekoita raejuusto sokerin, keltuaisen, sulatetun voin, vaniljan ja jauhojen kanssa.
Vaihe 5
Ota lasi ja kastamalla sen pohja kasviöljyyn, tee syvennys jokaiselle pullalle. Harjaa pullan reunat keltuaisella ja täytä urat juustotäytteellä.
Vaihe 6
Paista juustokakkuja miedoksi 210-220 ° C: ssa. Hyvää ruokahalua!
