Kinkkusalaatti on yksi harvoista ruokia, jotka miehet tunnistavat. Kinkku antaa astialle epätavallisen aromaattisen maun. Liha sopii hyvin vihannesten kanssa ja tekee salaattitäytteeksi. Hän ei todellakaan jää lautaselle perhejuhlan jälkeen.
Se on välttämätöntä
- - savustetut makkarat - 250-350 g
- - pekoni - 350 g
- - perunat - 5-9 kpl.
- - kinkku - 350 g
- - oliivit - 230-350 g
- - punasipulia - 1, 5-3 kpl.
- - kasviöljy - 2, 5 rkl. l.
- - suola
- - juuri jauhettu pippuri - 25 g
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, pese ja keitä suolavedessä, kunnes ne ovat kypsyneet 16-23 minuuttia. Kun perunat kiehuvat, leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi, pekoni ja kinkku ohuiksi viipaleiksi ja oliivit ja makkarat ympyröiksi.
Vaihe 2
Kuumenna öljy paistinpannussa, paista pekoni keskilämmöllä kullanruskeaksi. Laita paahdetut palat haarukalla erilliseen kuppiin. Paista sipulia samassa paistinpannussa 3-7 minuuttia. Lisää makkarat, keitä vielä 4-6 minuuttia.
Vaihe 3
Kun perunat ovat kiehuneet, kaada neste pois ja kaada kylmää vettä sen päälle. Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita kuppiin. Lisää 3-4 rkl. l. suolaveden oliivit. Sulje ja pidä lämpimässä paikassa 6-9 minuuttia.
Vaihe 4
Laita makkarat, oliivit ja kinkku kuppiin perunoiden kanssa, ripottele suolalla, sekoita. Päälle pekonia ja pippuria.
