Tämä on helposti valmistettava ruokalaji, joka voi helposti sisustaa sekä juhlapöydän että tavallisen illallisen. Huomaa, että jopa diabetesta sairastavat ihmiset voivat käyttää sitä turvallisesti. Ajan suhteen koko kypsennysprosessi vie noin 2 tuntia: 15 minuuttia valmisteluun ja loput leivontaan.
Se on välttämätöntä
- - voi - 1 rkl. l.
- - sianliha ilman luita - 1-1,5 kg;
- - suola - ½ tl;
- - pippuri - ½ tl;
- - jauhettu inkivääri - ½ tl.
- Valmista chutney-kastiketta varten seuraavat ainesosat:
- - 2 keskikokoista mangoa, kuorittu ja kuutioitu;
- - ¼ lasi hienonnettua punasipulia;
- - ¼ lasi murskattua punaista paprikaa;
- - 1 jalapeno-pippuria ilman siemeniä, hienonnettu;
- - 2 rkl valkoviinietikkaa;
- - 1 rkl raastettua inkiväärijuuria;
- - 1/8 lusikka suolaa;
- - 1/8 lusikaa kurkumaa;
- - 1/8 lusikka jauhettua neilikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aluksi sulata voi suuressa paksulla pohjalla tai grillipannulla ja paista sianfilee kullanruskeaan kääntämällä palaa jatkuvasti. Kun liha on kypsynyt, mausta se suolalla, pippurilla ja jauhetulla inkiväärillä.
Vaihe 2
Siirrämme sianlihan kuumuutta kestävään muotoon ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 celsiusasteeseen 1-1,5 tuntia, aika riippuu sianfilee koosta.
Lihan käsittelyn viimeinen vaihe: poista sianliha uunista, peitä folio ja anna lihan levätä noin 10 minuuttia, jotta liha kyllästyy mehuilla ja jäähtyy hieman.
Vaihe 3
Valmista chutney-kastike mangolla laittamalla hienonnettu mango, punasipuli, paprika, viinietikka, raastettu inkiväärijuuri, kurkuma, neilikka kastikkeessa tai muhennosruohossa, suola ja hauduta kaikkialla keskilämmöllä 8-10 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Jotta et tuhlaa aikaa, voit aloittaa chutney-kastikkeen valmistamisen porsaan ulkofileen paistamisen aikana uunissa.
Vaihe 4
Kun sianliha ja kastike ovat valmiita, voit tarjoilla astian. Leikkaa liha 1,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, laita sianliha hienosti lautaselle, laita mangoviipaleet päälle ja kaada chutney-kastikkeen päälle. Ruokalaji on valmis, voit palvella sitä pöydälle.
