Kotitekoisia leivonnaisia, hilloja ja muita kulinaarisia tarkoituksia varten on parasta käyttää mehukkaita omenoita, joilla on kirkas maku - esimerkiksi makea ja hapan aportti. Niiden herkkä, mutta tiheä massa, jolla on ominainen aromi, harmonisoituu hyvin erilaisten tuotteiden kanssa ja soveltuu paitsi jälkiruokien valmistamiseen myös liha- ja viljaruokien lisäyksiin.
Se on välttämätöntä
- Nopea Apple Jam:
- - 1 kg omenoita aportti;
- - 1 kg sokeria
- - 2 appelsiinia.
- Omenapiirakka:
- - 1 kg omenoita;
- - 4 munaa;
- - 175 g sokeria;
- - 2 tl kanelia;
- - 125 g voita;
- - raastettu kuori 0,5 sitruunaa;
- - 200 g jauhoja;
- - 50 g sokeria;
- - 4 keksejä;
- - 2 rkl. lusikat manteli terälehtiä.
- Paistetut omenat kastikkeessa:
- - 4 omenaa;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 2 rkl. rkl vehnäjauhoja;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - ripaus vanilliinia;
- - 1 muna.
- Unkarilainen omenakeitto:
- - 4 omenaa;
- - 3 palkoa pippuria;
- - 1 kurkku;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 2 keskikokoista sipulia;
- - 40 g voita;
- - 1 litra kananlientä;
- - suola;
- - 100 g valkoista telaa;
- - 1 tl sokeria;
- - juuri jauhettua mustapippuria;
- - 2 tl punaista jauhettua pippuria;
- - joukko vihreää sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Nopea omenahillo
Pikahilloa voidaan valmistaa mehukkaista hapanimeläistä omenasta. Lisää sitruunan tai appelsiinin viipaleita, maku on vieläkin omaperäisempi. Pese appelsiinit harjalla ja kuumalla vedellä, leikkaa siistiksi ympyröiksi kuoren kanssa. Jaa jokainen ympyrä kahtia. Pese omenat, kuivaa, leikkaa viipaleiksi poistamalla ydin.
Vaihe 2
Aseta omenat ja appelsiinit kulhoon, peitä sokerilla. Anna hedelmien istua 8-10 tuntia, aseta kulho sitten liedelle ja keitä 15 minuuttia. Poista hillo lämmöltä ja anna sen istua 2 tuntia. Palauta pesuallas uudelleen liesi, keitä vielä 15 minuuttia. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, peitä sideharsolla ja anna jäähtyä. Sulje purkit kannella ja säilytä.
Vaihe 3
omenapiirakka
Pese munat sokerilla, lisää sulatettu voi, raastettu kuori ja jauhettu kaneli. Kaada seulotut jauhot erissä. Sekoita kaikki huolellisesti. Voitele leivinlevy öljyllä, ripottele jauhetuilla leivänmuruilla. Levitä taikina leivinpaperin päälle sormillasi.
Vaihe 4
Pese, kuori ja ytimen omenat. Leikkaa hedelmät ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi. Laita omenat taikinaan vaakojen muodossa, ripottele kakku päälle sokerilla, jauhetulla kanelilla ja mantelilla. Paista tuote uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Laita valmis kakku laudalle ja jäähdytä vähän. Tarjoile lämpimänä, mukana vanilja- tai suklaajäätelöä.
Vaihe 5
Paistettuja omenoita kastikkeessa
Valitse kypsiä omenoita samankokoisia. Pese ja kuivaa hedelmät, leikkaa ydin. Aseta omenat voideltuun pannuun. Paista ne 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa. Kun hedelmät ovat pehmeitä, aseta ne kulhoihin.
Vaihe 6
Valmista kastike. Punnitse munat sokerilla ja vaniljavalkolla, kaada lämpimään maitoon, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää kastiketta lisäämällä siihen jauhoja. Keitä seos paksuksi ja kaada sitten kuuma kerma omenoiden päälle. Jäähdytä astia huoneenlämmössä ja pidä kylmässä useita tunteja.
Vaihe 7
Unkarilainen omenakeitto
Pese, kuori ja kuutioi omenat poistamalla ydin. Leikkaa samalla tavalla kuorittu kurkku ja pippuri, kuoritut osioista ja siemenistä. Pilko valkosipuli ja sipuli. Sulata voi kattilassa ja lisää kaikki vihannekset. Hauduta seosta 5 minuuttia, kaada kanaliemi. Keitä 20 minuuttia ja lisää sitten vanhentuneet rullat kattilaan.
Vaihe 8
Kun vihannekset ovat keitetyt, mausta keitto smetalla, suolalla, pienellä sokerilla ja pippurilla. Lisää juuri jauhettua mustapippuria ja hienonnettua vihreää sipulia ennen tarjoilua.
