Kurkkusalaattia mansikoilla ja pinjansiemeniä voidaan valmistaa kymmenessä minuutissa. Erinomainen vaihtoehto kevyelle välipalalle kuumana kesäpäivänä. Salaatti on täynnä vitamiineja, se voidaan valmistaa yli 5-vuotiaille lapsille.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - 400 g mansikoita;
- - 1 kurkku;
- - 4 rkl. rkl balsamietikkaa;
- - 2 rkl. lusikat pinjansiemeniä;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 2 tl hunajaa;
- - 6 oksaa tuoretta basilikaa;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuore kurkku ensin. Kuorinta tai kuorinta on makusi ja kurkkujen ikä. Jos sen kuori on paksu, on tietysti parempi kuori se. Leikkaa kurkku renkaiksi tai puolirenkaiksi, vaikka voit myös leikata kuutioiksi ja olkiksi - sillä ei ole merkitystä.
Vaihe 2
Huuhtele tuoreet mansikat, poista hännät, kuivaa marjat kevyesti paperipyyhkeellä. Voit leikata mansikat puolikkaiksi, renkaiksi, neljäsosiksi, kuutioiksi kurkun leikkaamisen perusteella. Yhdistä kurkut ja mansikat syvään kulhoon.
Vaihe 3
Valmista nyt mansikka-kurkkusalaattikastike. Yhdistä valkoinen balsamiviinietikka hunajan ja oliiviöljyn ja pippurin kanssa maun mukaan. Saat homogeenisen seoksen. Oliiviöljyn sijaan voit ottaa kasviöljyä, mutta hajutonta.
Vaihe 4
Huuhtele basilikaoksat, kuivaa ne, pilko tai repi ne lehdillä käsin. Sekoita kurkkuun ja mansikoihin. Kaada kastike saadun salaatin päälle, sekoita kaikki.
Vaihe 5
Kuumenna kuiva paistinpannu, aseta pinjansiemeniä ja kuivaa ne. Ripottele ne sitten valmiille kurkkusalaatille mansikoilla. Tarjoile heti, salaattia ei tarvitse infusoida.
