Kotiäidit, joilla on vielä vähän kokemusta ruoanlaitosta, yhdistävät kurkut vain kevyisiin kesäsalaatteihin. Itse asiassa voit tehdä tonnia runsaita välipaloja tämän vihanneksen kanssa. Lisäksi kurkku toimii niissä tärkeimmän ainesosan lisäksi myös vihjeen tuoreudesta.
Jos emäntä haluaa tehdä salaatista runsas, hän yleensä lisää lihaa sinne. Sama periaate toimii kurkkupalojen valmistuksessa. Keitetty kananrinta yhdistetään harmonisesti tämän vihanneksen kanssa. Tämän linnun liha on tietysti melko kuiva, mutta yhdessä tuoreen kurkun kanssa saadaan erittäin maukas salaatti. Tärkeintä on valita oikea kastike ja siihen liittyvät ainesosat.
Runsas välipala tuoreista kurkkuista edellyttää seuraavia tuotteita:
- 1 kananrintafilee;
- 5 tuoretta keskikokoista kurkkua;
- 1 palo pippuria;
- 1 raaka muna;
- 3-4 vihreän sipulin höyhentä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2 tl Kidesokeri;
- 1 tl soijakastike;
- 1 tl kasviöljy;
- muutama tippa etikkaa;
- puoli tl sinappi;
- 30 g seesaminsiemeniä.
Ennen kuin aloitat salaatin valmistamisen tuoreilla kurkkuilla, sinun on keitettävä kana. Huuhtele siipikarjanliha, laita kattilaan vedellä ja laita tuleen. Kana kypsyy yleensä 20-30 minuuttia, kunnes liha on pehmeää.
Kun filee on kiehunut, se on poistettava liemestä, kuivataan vähän, jäähdytetään, leikataan ohuiksi suikaleiksi ja laitetaan syvään kulhoon. Ennen kypsentämistä kurkut on pestävä juoksevan veden alla. Leikkaa kahteen osaan ja sitten kukin pieniksi puolipyöreiksi, lähetä kulhoon kanaa. Huuhtele vihreät sipulit ja pilko ne mahdollisimman pieniksi.
Salaatiksi on suositeltavaa ostaa paahdettuja seesaminsiemeniä. Jos ne ovat raakoja, voit valmistaa ne itse asettamalla ne kuivaan paistinpannuun 2-3 minuutiksi sekoittaen jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
Nyt voit aloittaa sidoksen valmistelun. Hän on salaatin tärkein "kohokohta". Sinun on kaadettava kasviöljyä syvälle levylle, on suositeltavaa valita auringonkukka, soijakastike, pari tippaa etikkaa ja lisätä sinappi. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada seesaminsiemeniä saatuun kastikkeeseen.
Lisää pikantti valkosipulia kastikkeeseen. Voit tehdä tämän puhdistamalla kaksi neilikkaa, viemällä puristimen läpi ja lisäämällä seokseen levylle. Sekoita uudelleen, suolaa maun mukaan.
Kun kastike on valmis, sinun on kasteltava valmistetut kurkut ja kana. Sekoita huolellisesti niin, että jokainen liha- ja vihannespala kastuu mausteiseen seokseen. Laita sitten salaattikulho jääkaappiin 45-60 minuutiksi.
Jos emännällä ei ole aikaa valmistaa kastiketta, salaatti voidaan maustaa nestemäisellä hapankerma, johon lisätään soijakastiketta ja valkosipulia.
Vaikka alkupala on ravittu ja saa mausteisen maun, sinun on työskenneltävä hieman enemmän. Paprika on pestävä ja leikattava mahdollisimman ohueksi. Kaada raaka muna kulhoon, voita hyvin. Kaada muna massa kuumaan paistinpannuun ja paista "pannukakku". Jäähdytä se sitten, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Alkuruoka on suositeltavaa antaa annoksina salaattikulhoihin, koristeltu pippurilla ja munapannukakulla. Vihreyden ystävät voivat myös lisätä hienoksi hienonnettua persiljaa, tilliä tai korianteria salaattiinsa.
