Shawarma on hämmästyttävä itämainen ruokalaji, joka perustuu paistettuun lihaan. Tietenkin sen ostaminen yksinkertaisista kioskeista on riskialtista, mutta se ei tarkoita, että sinun ei tarvitse syödä sitä ollenkaan? Eikö? Ehdotan, että teet shawarmaa kotona tzatziki-kastikkeella.
Se on välttämätöntä
- - salaatti - 2 ruukkua;
- - pita - 4 kpl;
- - karitsanfilee - 600 g;
- - punasipuli - 1 kpl;
- - kirsikkatomaatit - 150 g;
- - salaattikurkkua - 1 kpl;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - luonnollinen jogurtti - 150 g;
- - oliiviöljy - 2 rkl;
- - sitruunamehu - 2 tl;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava tzatziki-kastike. Kuori kurkku ja leikkaa se kahtia. Leikkaa siemenet toisesta puoliskosta ja leikkaa loput. Yhdistä seuraavat ainesosat: murskattu valkosipuli, hienonnettu kurkku, jogurtti ja sitruunamehu. Älä unohda maistaa tätä seosta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kulho kastikkeella jääkaappiin.
Vaihe 2
Pese liha, kuivaa se ja leikkaa se sitten ohuiksi viipaleiksi. Pippuria karitsanpalat, suola ja grilli molemmin puolin, kunnes muodostuu ruskea kuori, eli vähintään 6-8 minuuttia.
Vaihe 3
Kun paistettu liha on jäähtynyt, se on leikattava pieniksi paloiksi eikä kuituja pitkin, vaan poikki.
Vaihe 4
Leikkaa vihannekset seuraavasti: sipulit - renkaiksi, tomaatit - täsmälleen puoliksi ja loput kurkusta - viipaleiksi.
Vaihe 5
Salaatin lehtiä ei tarvitse leikata. Sinun tarvitsee vain repiä ne suuriksi paloiksi käsilläsi. Yhdistä ne hienonnettujen vihannesten kanssa ja tippaa sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
Vaihe 6
Aseta kaikki 4 kuoppaa grillille ja paista ne kullanruskeaksi. Tee sitten jokaisessa niistä eräänlainen tasku, johon sinun on laitettava salaatinlehdet, hienonnetut vihannekset ja liha. Kotitekoinen shawarma dzatziki-kastikkeella on valmis!
