Lamington-kakku tuli Australiasta. Tämä herkku erottuu sen mielettömän herkästä ja ainutlaatuisesta mausta - se kirjaimellisesti sulaa suussa. Ja upeinta on, että se on erittäin helppo tehdä.
Se on välttämätöntä
- - tomusokeri - 500 g;
- - maito - 295 ml;
- - kookoshiutaleet - 270 g;
- - ruokosokeri - 250 g;
- - kerma - 185 ml;
- - vehnäjauho - 170 g;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1,5 tl;
- - munat - 3 kpl;
- - voi - 215 g;
- - maissijauho - 40 g;
- - kaakaojauhe - 40 g;
- - vaniljauute - 2 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi ensin vehnäjauhot syväpohjaiseen kuppiin ja sitten maissijauho. Tähän kuivaseokseen lisätään 185 grammaa voita, joka oli aiemmin pehmennetty huoneenlämmössä, sekä rakeistettu sokeri, vaniljauute, 125 millilitraa maitoa ja raakoja kananmunia. Vatkaa saatu massa, mieluiten sekoittimella, 4 minuutin ajan.
Vaihe 2
Kun olet voinut neliön muotoisen leivinastian auringonkukkaöljyllä, laita siihen muodostunut homogeeninen massa - Lamington-kakku taikina. Lähetä se uuniin ja paista 180 asteessa, kunnes se on kypsynyt. Tämä vie noin 50 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi ensin muodossa ja ota se sitten vasta.
Vaihe 3
Kun olet ottanut leivonnaisen, leikkaa siitä varovasti ylimääräinen kuori veitsellä ja sitten kuoret sivuilta. Leikkaa loput keksit poikki niin, että saat 2 samanlaista kakkua.
Vaihe 4
Vatkaa kermaa erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu kiinteää vaahtoa, ja harjaa toinen sienikakku. Peitä kermainen massa toisella. Jaa tuloksena oleva "rakenne" 16 identtiseen neliöpalaan.
Vaihe 5
Yhdistä löysässä, puhtaassa kattilassa seuraavat ainesosat: jauhettu sokeri ja kaakao, joka on siivilöity siivilän läpi, sekä jäljellä oleva voi ja maito. Muuta tämä massa homogeeniseksi massaksi sulattamalla se vesihauteella.
Vaihe 6
Kastele kukin keksipala saatuun kuorrutukseen ja rullaa sitten kookoshiutaleisiin, jotka on asetettu pergamenttipaperille. Anna herkun istua ritilällä jonkin aikaa. Lamington-kakut ovat valmiita!
