Tämä ruokalaji perustuu pinaattiin ja suolaheinään, jotka antavat kaalikeitolle tyypillisen vihreän värin. Vihreää kaalikauppaa voidaan valmistaa myös nuorten punajuurien tai suolaheinän ja nuorten nokkojen päältä.
Se on välttämätöntä
-
- 100 g pinaattia;
- 150 g suolaheinä;
- 15 g ghee;
- keitetty kananmuna;
- jauhot;
- smetanaa;
- vihreät;
- mausteet maun mukaan;
- lihamylly tai tehosekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele pinaatti. Huuhtele kylmällä vedellä. Keitä se suolaisessa vedessä ja laita seulalle. Jätä liemi sivuun. Vie pinaatti lihamyllyn läpi tai pilko sekoittimella.
Vaihe 2
Lajittele suolaheinä ja huuhtele vedellä. Laita se voita. Jauhaa valmis suolaheinä lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
Vaihe 3
Yhdistä molemmat soseet. Lisää pinaattiliemellä paistettuja jauhoja, puolet hapankermaa, kuumenna kaikkea 20 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 4
Lisää loput jäähdytetystä pinaattiliemestä. Lisää liemiä tarpeen mukaan paksuuden sakeuden vuoksi.
Vaihe 5
Kun tarjoilet, aseta puolet kovaksi keitetty muna. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja lisää lusikka kermavaahtoa. Hyvää ruokahalua!
