Suomalaista leipää “Reykäleipä” on valmistettu kauan sitten. Sen ulkonäkö eroaa muista ei sen kauneuden, vaan yksinkertaisuuden vuoksi. Asia on, että Reykäleipä valmistettiin harvoin, minkä vuoksi suomalaiset valmistivat suuria määriä leipää ja ripustivat sen katosta mukavuuden vuoksi. Ehdotan, että paistat myös tämän ruokalajin.
Se on välttämätöntä
- - maito - 200 ml;
- - vehnäjauho - 500 g;
- - ruisjauho - 200 g;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - hiiva - 1,5 tl;
- - suola - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito pieneen kattilaan ja kuumenna lämpimään. Lisää sitten siihen kaikki vehnäjauhot sekä 50 grammaa ruisjauhoja. Siksi sinun pitäisi saada seos, joka muistuttaa sakeudeltaan nestemäistä muroa. Peitä tämä massa erityisellä kalvolla ja anna seistä huoneenlämmössä 8 tuntia.
Vaihe 2
Kun taikina on kulunut, taikinaan on muodostunut vaahtoa ja sen määrä on kasvanut - se tarkoittaa, että se on valmis. Laita siihen ruisjauhojen jäänteet ja suola. Sekoitettuasi kaiken perusteellisesti vaivaa melko sileä ja joustava taikina - sen ei pitäisi tarttua kämmenten.
Vaihe 3
Leikkaa valmis taikina 2 yhtä suureksi palaksi. Muotoile sitten kukin siten, että muodostuu kakku.
Vaihe 4
Tee reikä kakkujen keskelle. Pistä sitten sormesi siihen ja vieritä sitä tulevan suomalaisen leivän Reykäleipä kanssa. On helpompaa tehdä tämä toimenpide tahraamalla kätesi kasviöljyllä. Näin reikä tulee suuremmaksi ja tasaisemmaksi kuin se oli aiemmin.
Vaihe 5
Aseta kakut leivinpaperille leivinpaperille tietyllä etäisyydellä toisistaan. Kun olet peittänyt ne pyyhkeellä, jätä ne huoneenlämpötilaan noin 60 minuutiksi - ne tulisi erottaa toisistaan.
Vaihe 6
Kun olet esilämmittänyt uunin 180 asteen lämpötilaan, lähetä infusoidut taikinakakut paistettavaksi siinä 20-25 minuuttia. Suomalainen Reykäleipä-leipä on valmis!
