Hiiva-leivonnaisista valmistetut tuotteet ovat erittäin pehmeitä, pehmeitä, murenevia eivätkä ne ole kaatuneita pitkään aikaan. Tästä taikinasta tulee erittäin ilmava paistamisen jälkeen. Hiiva-leivonnaisia voidaan kutsua myös hiivana hienoksi leivonnaisiksi.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot - 3 kuppia;
- voi tai margariini - 200 grammaa;
- kuiva hiiva - 7 grammaa;
- suola - 1 tl;
- maito - ½ kuppi;
- vesi - 1/3 kuppi;
- muna - 1 kappale;
- sokeri - 3 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota hiiva 1/3 kupilliseen lämpimään veteen ja lisää 1 tl sokeria.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot, sekoita suolaan, jäljellä olevan sokerin ja hienonnetun voin tai margariinin kanssa. Jauhaa kaikki perusteellisesti, mutta älä anna öljyn pehmetä kokonaan. Ota parempi jäädytetty voi ja raasta karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Lisää muna hiivaveteen ja ravista hyvin haarukalla. Lisää tarpeeksi lämmintä maitoa kokonaistilavuuden muodostamiseksi - 1 lasillinen nestettä.
Vaihe 4
Kaada neste jauhomassaan ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa 1-2 ruokalusikallista vettä tai vähän jauhoja. Peitä taikina muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa vähintään 1,5-2 tuntia.
Vaihe 5
Muotoile tuotteet, rasvaa munalla ja paista 180-200 astetta.
