Korean nuudelit, jotka tunnetaan nimellä funchose, ovat yleisiä ainesosia liha- ja kalasalaateissa Koreassa. Meren antimia ja funchose-reseptiä pidetään ansaitusti yhtenä parhaista.
Se on välttämätöntä
- - porkkanat (1 kpl);
- - etikka (30 ml);
- - suolaa maun mukaan);
- - valkosipuli (2 neilikkaa);
- - korealaisten porkkanoiden maustaminen (5 g);
- - kasviöljy (1, 5 ruokalusikallista);
- - katkarapu (150 g);
- - riisinuudelit (160 g);
- - parsakaali (90 g);
- - kukkakaalia (110 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on raastettava porkkanat karkealle raastimelle. Sekoita suola etikkaan ja kaada marinadi porkkanoiden päälle.
Vaihe 2
Lisää valkosipuli porkkanaan, joka on läpäissyt valkosipulipuristimen, maustamalla korealaiset porkkanat ja kiehuva kasviöljy, lämmitetty pannulla.
Vaihe 3
Kun porkkanat ovat marinoituja puoli tuntia, keitä ja kuori katkaravut.
Vaihe 4
Riisinuudelifunktion keittäminen: keitä nuudeleita suolaisessa vedessä noin viisi minuuttia. Sen jälkeen nuudelit on asetettava siivilään ja huuhdeltava viileällä vedellä.
Vaihe 5
Keitä parsakaali ja kukkakaali. Tätä varten laita vihannekset kiehuvaan suolattuun veteen muutamaksi minuutiksi. Laitamme sen takaisin siivilään ja kiinnitämme sen funchoseen.
Vaihe 6
Yhdistämme kaikki ainesosat: funchose vihannesten, marinoitujen porkkanoiden ja valmiiden katkarapujen kanssa. Sekoita varovasti ja anna jäähtyä jääkaapissa noin kuusi tuntia.
