Katkarapuja, yrttejä ja vihanneksia sisältävä salaatti on loistava vaihtoehto kevyelle kesäaterialle. Kirkas, aurinkoinen salaatti piristää, tyydyttää nälän ja täyttää kehon terveellisillä ravintoaineilla ja vitamiineilla.
Se on välttämätöntä
- - 250 g kirsikkatomaattia;
- - 200 kuorittua katkarapua;
- - 40 g rucolaa;
- - 1 pieni purkki oliiveja;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 0,5 tl viinietikkaa;
- - mausteet;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Täytä keskikokoinen kattila vedellä ja laita se tuleen. Kun vesi kiehuu, upota katkaravut siihen ja keitä muutama minuutti. Tyhjennä vesi, jäähdytä katkaravut ja laita ne paperipyyhkeelle siten, että se imee ylimääräisen kosteuden.
Vaihe 2
Pese kirsikkatomaatit juoksevan veden alla ja leikkaa kahtia.
Vaihe 3
Lajittelemme rucolan, pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä, minkä jälkeen repimme sen käsillämme keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 4
Poista siemenet oliiveista ja leikkaa ne kahtia.
Vaihe 5
Valmista salaattikastike erilliseen kulhoon. Tätä varten sekoita oliiviöljy, etikka, suola ja yrtit.
Vaihe 6
Laita kaikki salaatin ainekset syvään kulhoon, kaada valmistettu kastike siihen, sekoita kaikki huolellisesti ja tarjoile.
