Useimmiten toiset ruokalajit valmistetaan lohesta, kun otetaan huomioon keittojen valmistaminen kalliista kalarotuista hukkaan. Käytännöllinen kotiäiti löytää kuitenkin aina tapa miellyttää kotitekoista lohikeittoa, joka on valmistettu nopeasti taloudellisen reseptin mukaan.
Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet
Lohikeiton valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita: 250-300 g tuoretta lohta, 3 perunan mukulaa, 3 rkl hirssiä, porkkanaa, sipulia, jauhettua mustapippuria, suolaa. Keiton mausteet valitaan henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Esimerkiksi italialaisten yrttien seos toimii hyvin lohiruokiin.
Lohifileen sijasta on parempi käyttää kalan häntää ja päätä nopean ja taloudellisen keiton valmistamiseen. Tämä käytännöllinen vaihtoehto sopii parhaiten ruokiin, joita ei ole vaikea valmistaa. Ensinnäkin sinun on puhdistettava kalanpalat vaa'asta sekä leikattava kidukset.
Jos päätät valmistaa keittoa kokonaisesta lohipalasta, osta vain yksi pihvi. Lohi kypsyy erittäin nopeasti ja antaa erinomaisen rikkaan liemen, jolla on voimakas maku.
Lohikeitto resepti
Kalanpalat siirretään kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja lähetetään kiehumaan korkealla lämmöllä. Kuorita liemi ruoanlaiton aikana. Kun kala kypsyy, voit valmistaa vihannekset.
Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan. Porkkanat raastetaan karkealle raastimelle. Kuumenna paistinpannussa vähän kasviöljyä ja paista siinä olevat vihannekset kullanruskeaksi. Valmiit kalat poistetaan liemestä ja jätetään jäähtymään.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan. Hirssi pestään useissa vesissä. Rouheiden tulisi muuttua kirkkaan keltaisiksi. Pesty hirssi lähetetään liemeen. Vilja ei kypsy kauan, joten se tulisi lisätä astiaan, kun perunanpalat ovat riittävän pehmeitä.
Lihanpalat poistetaan lohen hännästä ja päästä, hienonnetaan ja lähetetään pannulle yhdessä paistettujen vihannesten kanssa. Noin 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua keittoon lisätään suolaa, mustaa jauhettua pippuria ja pari kuivattua laakerinlehteä.
Kun olet poistanut pannun lämmöltä, sinun on poistettava lavrushka keitosta. Jos jätät sen kattilaan, ruokalajille saattaa tulla epämiellyttävä jälkimaku. Lohikeiton keittäminen kestää enintään 30 minuuttia. Ripottele keitto ennen tarjoilua hienonnetulla tillillä tai persiljalla. Voit täyttää keiton smetalla.
Nopeaa lohikeittoa ei tarvitse valmistaa hirssiin lisäämällä; voit yhtä hyvin käyttää riisiä tai ohuita nuudeleita. Vermikelli on suositeltavaa keittää erikseen ja huuhdella ennen sen lisäämistä astiaan, koska muuten liemi menettää läpinäkyvyytensä.
