Toinen jälkiruokaresepti, jossa on klassista amerikkalaista ainesosaa - pekaanipähkinät!
Se on välttämätöntä
- 6 annosta varten:
- - 55 g voita;
- - 50 g tummaa suklaata;
- - 1 iso muna;
- - 75 g sokeria;
- - 95 g jauhoja;
- - 3/4 tl leivinjauhe;
- - vaniljapalkki;
- - 75 g pekaanipähkinöitä.
- Lasite:
- - 100 g maitosuklaata;
- - 50 ml maitoa;
- - 30 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista 10x15 cm: n muotti: vuoraa se pergamenttipaperilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pilko pekaanipähkinät karkeasti veitsellä.
Vaihe 2
Riko katkera suklaa paloiksi. Pilko voita keskipitkäksi noppaksi. Aseta kaikki pieneen tulenkestävään kulhoon ja aseta vesihauteeseen. Sulata, sekoita tasaiseksi, aseta lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3
Vatkaa munat sekoittimella sokerilla pörröiseksi. Leikkaa vaniljakapseli ja kaada puolet sisällöstä munasäiliöön. Sekoita uudelleen.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot erilliseen astiaan leivinjauheen kanssa. Yhdistä muna-seoksen kanssa kahdessa vaiheessa sekoittaen huolellisesti joka kerta. Lisää sitten voilla sulatettu suklaa ja lopussa hienonnetut pekaanipähkinät.
Vaihe 5
Kaada taikina valmistettuun muottiin ja lähetä esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Jäähdytä kuori kokonaan huoneenlämmössä irrottamatta sitä muotista.
Vaihe 6
Liuotetaan vesihauteessa hienonnettu maitosuklaa, lisätään maitoa ja voita. Sekoita tasaiseksi. Levitä lasite jäähdytetyn pohjan päälle, koristele pähkinöillä haluttaessa ja säilytä kylmässä, kunnes se kovettuu. Leikkaa annoksiksi ennen tarjoilua.
