Kasvikaviaari on erinomainen ravitseva ruokalaji, ja sitä tarjoillaan yleensä kylmänä alkupalana. Astian ainesosista riippuen voit valmistaa värikkään astian, joka ilahduttaa läheisiäsi sen ulkonäöllä ja hämmästyttävällä maulla.
Se on välttämätöntä
- - 4 isoa punajuurta;
- - 200 grammaa suolattuja sieniä;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 sitruuna, keskikokoinen;
- - 1 pieni nippu vihreää sipulia;
- - puoli nippu persiljaa tai tilliä;
- - 3 rkl rakeistettua sokeria;
- - 3 rkl voita;
- - 1 rkl auringonkukkaöljyä;
- - suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Punajuuret pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä, sitten keitetään miedoksi ja jäähdytetään sitten huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2
Sitruuna pestään, leikataan kahtia ja puristetaan ulos. Hiero yhden sitruunapuoliskon kuori hienolla raastimella.
Vaihe 3
Jäähdytetyt punajuuret kuoritaan ja johdetaan lihamyllyn läpi. Tuloksena olevaan massaan lisätään sokeria, voita, sitruunankuorta ja sen mehua. Sekoita kaikki huolellisesti. Sitten seos laitetaan pieneen tuleen ja kuumennetaan kymmenen minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on yritettävä estää punajuurien palaminen.
Vaihe 4
Kuori sipuli, pese se juoksevassa vedessä ja hienonna. Sen jälkeen se paistetaan pannulla auringonkukkaöljyssä ja lisätään suolattuihin sieniin, aiemmin pestyinä ja leikkaamattomina pieninä paloina.
Vaihe 5
Vihreät sipulit pestään perusteellisesti veitsellä. Myös persilja tai tilli pilkotaan.
Vaihe 6
Massa paistettua sipulia ja sieniä suolataan, pippuria ja yhdistetään punajuuriseokseen. Kaikki sekoitetaan varovasti ja asetetaan tarjoilualustalle. Yläosa voidaan koristaa persiljalla.
