Kananrintojen valkoinen liha on arvokas proteiinituote. Mutta kaikki eivät pidä siitä valmistetuista astioista, koska liha osoittautuu usein kuivaksi. Tämän haitan poistamiseksi voit valmistaa hieno ruokalaji - pekonissa paistettua kananrintaa, joka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi.
Se on välttämätöntä
-
- kananrinta - 2 kpl.;
- valkosipulijuusto - 100 g;
- savupekoni - 6 viipaletta;
- oliiviöljy - 1 tl;
- kirsikkatomaatit - 10-12 kpl;
- ½ sitruunamehua;
- smetanaa - 2 rkl. l.
- Valkoviini;
- vesikrassi;
- pippuri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Valmista leivinastia, harjaa se oliiviöljyllä.
Vaihe 2
Kuori kananrinnat iholta ja rasvasta, pese huolellisesti kylmällä vedellä, anna kuivua tai kuivaa kevyesti puhtaalla paperipyyhkeellä. Aseta sitten rinnat 2 kerroksen väliin ja voittaa hyvin vasaralla. Tee tämä, kunnes ne ovat suuria ja ohuita. Älä yritä luoda reikiä lihaan lyömällä sitä.
Vaihe 3
Aseta nyt valmistetut rinnat leikkuulaudalle, harjaa tasaisesti reunaan asti hienoksi raastetulla valkosipulijuustolla ja rullaa liha putkiin.
Vaihe 4
Kääri kanarullat ohuiksi pekoni-viipaleiksi. Kiinnitä tarvittaessa hammastikkuilla ja aseta leivinpeltiin.
Vaihe 5
Mausta hyvin jauhetulla pippurilla ja suolalla maun mukaan, päälle sitruunamehu.
Vaihe 6
Aseta tomaatit kanan ympärille, laita uuniin ja paista 40-50 minuuttia.
Vaihe 7
Poista kananrinnat uunista, siirrä levylle ja tippu jäähtyneellä mehulla leivinastiassa. Lisää paistetut tomaatit ja hienonnettu vesikrassi. Ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.
Vaihe 8
Halutessasi voit valmistaa ylimääräisen kermaisen kastikkeen tälle ruokalajille. Tätä varten sekoita paistamisen jälkeen jäljellä oleva mehu pienessä kattilassa, smetana ja valkoviini. Vatkaa kastike varovasti tasaiseksi. Laita tuleen ja lämmitä hieman jatkuvasti sekoittaen. Kaada saatu kastike paistettujen kananrintojen päälle.
Vaihe 9
Tarjoile kuumana. Lisukeeksi keitetyt riisi tai paistetut perunat sopivat täydellisesti tähän ruokalajiin.
