Silakka on epäilemättä yksi suosituimmista ruokista pöydällä. Se on maukasta ja halpaa. Ja jos jääkaappi on tyhjä, perunat sillillä auttavat emännää. Silli on meren lahja, koska se ei ole ilman syytä, että se sisältää noin 20% helposti sulavaa proteiinia, monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Silakkaa on kuitenkin käytettävä varovasti, koska se on erittäin suolaista tuotetta. Siksi ihmisiä, joilla on korkea verenpaine ja munuaissairaus, ei pidä leviää sillin kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- Kotitekoinen silli:
- 500 g sillifilee;
- 100-200 g kasviöljyä;
- 40 g sinappia;
- sipuli.
- Silakan keittäminen turkin alla:
- 2 suolattua silakkaa (500 g suolattua sillifileetä);
- 5 perunaa;
- 3 munaa;
- 2-3 porkkanaa;
- 2-3 punajuurta;
- majoneesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Monet ovat vain hulluja aromaattisesta sillistä. Ja nyt silli on ostettu, mutta sinä päätät, mitä siitä valmistat. Tässä on joitain alkuperäisiä reseptejä: Kotityylinen silli Voitele silakefileet molemmilta puolilta sinapillä, käärimättä ja laittamalla purkkiin ensimmäisessä vaiheessa leikkaamatta paloiksi. Lisää auringonkukkaöljy, kunnes kala on täysin peitetty, ja aseta purkki jääkaappiin noin päiväksi. Vinkki: Voit käyttää oliiviöljyä auringonkukkaöljyn sijaan.
Vaihe 2
Tarjoile valmis ateria. Tarjoile sitä seuraavasti: leikkaa silli pieniksi paloiksi ja aseta sillipannuun.
Vaihe 3
Viimeinen vaihe on sillin koristelu. Tätä varten peitä silli sipulilla, jotka on leikattu valmiiksi renkaiksi. Valuta päälle vähän öljyä, jossa kala on kypsynyt. Astia on valmis.
Vaihe 4
Mitä muuta voit valmistaa herkullista sillistä? Tietenkin tämä on silli turkin alla, jota ilman useimmat venäläiset eivät voi kuvitella juhlapöytää. Jokaisen suosikkisalaatin resepti on yksinkertainen, mutta se vie aikaa ja työtä, mutta tulos ei saa sinua kadumaan menetettyä aikaa Silakka turkin alla Pese punajuuret, porkkanat ja perunat perusteellisesti. Kaada kylmää vettä kattilaan ja laita siellä vihanneksia ja munia. Kiehauta ja poista munat sieltä 8-10 minuutin kuluttua ja peitä ne kylmällä vedellä. Keitä loput vihannekset helläksi. Anna seuraavaksi jäähtyä ja aloita sitten puhdistus. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi ja raasta juurikkaat hienolla raastimella.
Vaihe 5
Jos käytät kokonaista silliä, se on muutettava fileeksi. Tätä varten katkaise pää, leikkaa vatsa auki ja puhdista sisäosat. Hylkää kaviaari (voit lisätä sen salaattiin myöhemmin), jos sellaista on, poista sitten iho. Ota seuraavaksi silli hännän kautta, jonka jaat keskellä ja vedät eri suuntiin niin, että kala jakautuu ruhoa pitkin. Kuori fileet varovasti. Sitten sinun on leikattava filee pieniksi kuutioiksi. Raasta munanvalkuainen hienolla raastimella ja aseta keltuainen sivuun, se on kätevä myöhemmin.
Vaihe 6
On aika alkaa pinota salaattikerrokset. Monet ihmiset kiistävät siitä, mitä laittaa ensimmäiseen kerrokseen: silliä vai perunaa? Kaikki riippuu makusi mieltymyksistä. Ota perunat ensimmäiselle kerrokselle. Aseta puolet keitetyistä perunoista mukavalle astialle ja päällystä sitten majoneesilla. Sitten on tarpeen asettaa täsmälleen puolet sillistä perunakerroksen päälle, rasvaa kaikki majoneesilla ja laittaa kalakerros uudelleen. Tätä seuraa yleensä kerros sipulia, mutta tässä kaikki on valinnaista. Ja lopuksi aseta kaloille "turkki": päälle keitetty porkkanat ja raastetut munanvalkuaiset. Laita kerros punajuuria proteiinien jälkeen ja peitä kaikki majoneesilla, joka sitten ripottele raastetulla munankeltuaisella. Salaatti valmis!
