Sianlihaa käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen. Useimmiten se on paistettua tai paistettua. Kuten mikä tahansa liha, sianliha sopii hyvin vihannesten kanssa. Kasvikatteen alla paistetut sianlihapalat ovat hyvä pääruoka perheillalliselle tai juhlille.
Se on välttämätöntä
-
- luuton lanne - 600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- punainen paprika - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- tuoreet yrtit - 1 nippu;
- sitruuna - 1 kpl;
- oliiviöljy - 1 rkl;
- suola
- jauhettua mustapippuria
- curry
- paprika.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos liha on jäätynyt, sulata se huoneenlämmössä tai aseta se jääkaappiin yöksi lautaselle. Poista ylimääräinen rasva lihasta, jos sitä on. Huuhtele se juoksevan kylmän veden alla. Pyyhi se paperipyyhkeellä tai liinalla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja leikkaa 100 g: n annoksiin.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi. Purista mehu sitruunasta ja sekoita valkosipuliin. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, ripaus currya, paprikaa ja sekoita hyvin. Aseta liha syvään kulhoon ja ripottele jokainen pala sitruunamarinadilla. Anna lihan marinoitua 20-30 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Poista varsi ja siemenet pippurista. Leikkaa pippurin kumpikin puolikas pituussuunnassa useiksi paloiksi ja viipale ohuesti.
Vaihe 4
Kuori porkkanat perunoilla ja raasta keskipitkällä raastimella. Purista perunat hyvin saadusta mehusta.
Vaihe 5
Sekoita valmistetut vihannekset syvään kulhoon, lisää hienonnetut yrtit, suola, mustapippuri, tippu oliiviöljyllä ja sekoita hyvin.
Vaihe 6
Vuoraa leivinpelti folioilla ja aseta lihanpalat siihen. Aseta vihannekset jokaisen palan päälle. Peitä leivinpaperiarkki folioarkilla ja purista reunat hyvin, jotta syntynyt mehu ei valu kypsennyksen aikana. Paahda sianlihaa uunissa, joka on esilämmitetty 200-230 asteeseen 40-45 minuuttia.
Tarjoile erillisenä ruokana, koristeltu tuoreilla yrtteillä.
