Perunat ovat suosittuja paitsi tavallisena päivänä myös lomapäivinä! Mutta juhlapöydässä tavallisen perunan pitäisi olla "tyylikäs", muuttua Tuhkimoosta satuprinsessaksi. Siksi ryhdymme asioihin ja valmistamme herkullisia sienillä täytettyjä perunoita, joista tulee tärkein syötävä koriste.
Se on välttämätöntä
- -800 grammaa perunoita,
- -80 ml kasviöljyä (40 ml perunoille, 10 ml muotin voiteluun ja 30 ml sienille),
- - vähän suolaa,
- -1 sipuli,
- -500 grammaa samppanjaa
- -2 valkosipulinkynttä
- -1 tl jauhoja
- -250 grammaa smetanaa,
- - pieni mustapippuri,
- - joitain italialaisia yrttejä,
- - pieni persilja,
- -150 grammaa kovaa juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Voitele kuumuutta kestävä astia öljyllä.
Vaihe 2
Peseemme perunat hyvin, älä kuori niitä, kuivaa ne paperipyyhkeillä, rasvaa ne öljyllä ja suolalla maun mukaan.
Vaihe 3
Esikuumennamme uunin 180 asteeseen. Paistamme perunoita, kunnes ne ovat pehmeitä (niiden pitäisi muuttua pehmeiksi) noin tunnin ajan.
Vaihe 4
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese samppanjat ja leikataan viipaleiksi.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista sipulikuutioita kullanvärisiksi. Lisää sitten sieniä sipuliin ja paista kymmenen minuuttia (haihduta neste).
Vaihe 6
Kuori valkosipulinkynsi, pilko hienoksi ja sekoita sieniin paistinpannussa. Lisää jauhot ja paista vielä kaksi minuuttia. Lisää sitten kermavaahtoa, italialaisia yrttejä pannulle, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
Vaihe 7
Pese persilja, pilko ja sekoita sieniin.
Vaihe 8
Poista pää varovasti valmiista paistetusta perunasta. Otamme massan pois (muodostamme taskut, joiden seinät ovat puoli senttimetriä paksut).
Vaihe 9
Lisää pieni osa perunamassasta sienitäytteeseen, sekoita. Täytä perunataskut täytteellä, ripottele päälle juustoa.
Vaihe 10
Laita täytetyt perunat uuniin ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Perunat ja täyte ovat valmiita, meidän on juuston sulava ja ruskea, joten seuraamme säännöllisesti astian valmistelua.
Vaihe 11
Laita valmiit perunat sienitäytteellä kauniille lautaselle, ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile.
