Täytetyt perunat ovat herkullinen ja tyydyttävä herkku, joka voi monipuolistaa ja kirkastaa päivittäistä valikkoa. Mukulat voidaan täyttää raakana, keitettynä tai paistettuna. Ja vaihtoehtoja täytteille rajoittaa vain mielikuvitus.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- perunat;
- Valkoinen leipä;
- kasviöljy;
- voi;
- sipuli;
- kuiva valkoviini;
- pippuri;
- suola;
- muskottipähkinä;
- persilja;
- kinkku;
- lihaliemi.
- Toinen resepti:
- perunat;
- purkitetut kuivatut tomaatit;
- pehmeä juusto;
- kesäkurpitsa;
- oregano;
- kumina;
- pippuri;
- suola;
- oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kokeile kinkulla täytettyjä perunoita. Kuori, pese ja kuivaa 8 isoa mukulaa. Leikkaa yksi kappaleista niin, että perunat pystyvät seisomaan suorassa. Leikkaa terävä, ohut veitsi uran toiselle puolelle, mutta ole varovainen, ettet lävistä mukuloita. Liota yksi pala valkoista leipää 250 grammassa vettä.
Vaihe 2
Pilko leikatut osat ja hauduta kasviöljyssä kahdella hienoksi hienonnetulla sipulilla. Kaada sipulit ja perunat kahdella rkl kuivaa valkoviiniä, murskaa valkoinen leipä, mausta pippurilla, suolalla ja yksi tl raastettua muskottipähkinää. Ripottele hienonnettua persiljaa maun mukaan ja sekoita. Keitä vielä noin 7 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa 150 grammaa kinkkua kuutioiksi ja sekoita valmistettuun täytteeseen. Täytä perunat sen kanssa ja laita ne pystysuoraan voideltuun paistinpannuun. Aseta jokaiselle mukulalle pala voita. Kaada yksi lasi kuivaa valkoviiniä, sama määrä lihaliemiä ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista noin 45 minuuttia, mausta kastikkeella.
Vaihe 4
Italialaistyylisille täytetyille perunoille noppaa 100 grammaa kuivattuja tomaatteja ja 150 grammaa pehmeää juustoa. Kuori yksi kesäkurpitsa ja pilko ohuiksi pitkiksi viipaleiksi, kaada kiehuva vesi niiden päälle ja upota sitten kylmään veteen.
Vaihe 5
Yhdistä täytettä varten juusto, tomaatit, kesäkurpitsa, yksi ruokalusikallinen oreganoa, yksi teelusikallinen kuminaa, 1/4 tl pippuria ja suolaa. Kaada kaikki 2 rkl oliiviöljyä ja sekoita. Kuori 8 isoa perunaa, huuhtele ja leikkaa 1/3 osa kunkin mukulan päältä. Ota tarpeeksi massaa teelusikalla ja laita täyte paikalleen. Harjaa leivinastia oliiviöljyllä. Aseta täytetyt perunat siihen ja paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa.
