Sienet ovat ravitsevaa ruokaa, joka sisältää runsaasti proteiinia ja monia hyödyllisiä aineita. Lisäksi sienet on helppo valmistaa. Niitä voidaan käyttää keittojen, pääruokien ja välipalojen valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
- Sienikeittoa varten:
- - 400-500 g tuoreita sieniä;
- - 3 perunaa;
- - sipuli;
- - porkkana;
- - 50 g voita;
- - 1/2 cup riisiä.
- Paahdettu:
- - 1 kg tuoreita tai marinoituja sieniä;
- - 0,5 kg perunoita;
- - 250 ml kermaa;
- - 300 g juustoa;
- - tomaatti;
- - valkosipulia ja yrttejä maun mukaan.
- Pizzaa varten:
- - pizzan pohja;
- - 400-500 g tuoreita tai peitattuja sieniä;
- - 2 tomaattia;
- - 3 rkl. l. majoneesi;
- - sipuli;
- - porkkana;
- - 200 g juustoa;
- - joukko vihreitä.
- Pizzakastikkeelle:
- - 250 g smetanaa;
- - pää valkosipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä keitto. Sienikeitto on yksi terveellisimmistä keitoista, joka sisältää ensinnäkin monia vitamiineja, ja toiseksi se on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Kaikki tuoreet sienet soveltuvat sienikeiton valmistamiseen - ne voivat olla haapasieniä, purppuransieniä, kantarelleja ja jopa samppanjaa, joita voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana tavallisista supermarketeista. Leikkaa sienet suuriksi paloiksi ja upota kiehuvaan suolattuun veteen. Kun liemi kypsyy (15-20 minuuttia), kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori sitten sipulit ja porkkanat. Sulata pala voita paistinpannussa ja paista siinä hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Lisää riisi kiehuvaan liemeen ja hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten perunat ja jätä vielä 10 minuutiksi. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää sipuli ja porkkana paista, yrtit ja mausteet. Sekoita hyvin ja hauduta peitettynä noin 5 minuuttia. Sienikeittoa voidaan tarjoilla hapan kerma ja tuoreet yrtit.
Vaihe 2
Keitä paistisi. Paahdettu sienien ja perunoiden kanssa on hyvin yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä ruokalaji. On huomionarvoista, että sitä voidaan valmistaa sekä uunissa että tavallisessa mikroaaltouunissa, jos sinulla on erityinen kannellinen lasi- tai saviastia. Kaikenlainen sieni sopii sinulle - sekä tuoreena että suolakurkkuna. Leikkaa ne keskipitkiksi viipaleiksi. Jos käytät pieniä marinoituja sieniä, kuten hunajasieniä, voit laittaa ne kokonaisiksi. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli kermaan, mausta suolalla ja pippurilla. Raasta juusto karkealle raastimelle. Ota syvä astia ja aloita kerrosten asettamista paistille. Harjaa pohja voilla ja lisää kolmasosa sienistä. Aseta päälle perunakerros. Kaada kolmas kerma perunansiemekerrosten päälle ja ripottele juustoon. Laita päälle sienet uudelleen, sitten perunat, kaada sitten kerma uudelleen astian päälle ja ripottele juustoon. Aseta viimeiset sieni- ja perunakerrokset, kaada loput kerma ja peitä ne muulla juustolla. Maun koristamiseksi ja parantamiseksi voit laittaa ympyröiksi leikatun tomaatin päälle. Aseta uuniin tai mikroaaltouuniin 40-60 minuutiksi. Ruokalaji katsotaan valmiiksi perunoiden paistamisen yhteydessä.
Vaihe 3
Tee pizza. Kasvissyöjäpizza sienillä on suosikki ruokalaji paitsi lihasta luopuneille, myös kaikille sieniä ja vihanneksia rakastaville. Jos sinulla on sieniä kotona etkä tiedä mitä tehdä niiden kanssa, vastaus on yksinkertainen - tee pizza. Pizzapohjan voi ostaa valmiina. Harjaa se runsaasti majoneesilla ja lisää tomaatit, leikattu ohuiksi viipaleiksi. Yläosaan hienonnetut sienet ja vihannekset. Maun parantamiseksi sipulit ja porkkanat voidaan paistaa etukäteen. Ripottele pizzan aihio yrtteillä ja hienoksi raastetulla juustolla. Aseta uuniin 10-15 minuutiksi. Tarjoile pizza hapankerma- ja valkosipulikastikkeella, johon sekoita hapan kerma hienoksi hienonnettu valkosipuli.
