Tämä kevyt, aromaattinen keitto on täydellinen niille, jotka huolehtivat ruokavaliostaan ja rakastavat samalla monimuotoisuutta. Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti.
Se on välttämätöntä
- 1 iso tai 2 keskikypsää tomaattia
- maito 50-70 ml,
- kerma 50 ml, voit ottaa 10% tai 15% tai 30 ml 20% kermaa,
- 1/4 isoa sipulia,
- vehnäjauhot - puoli rkl,
- voi - 1 rkl,
- basilika lehtiä koristeluun,
- mausteet maun mukaan (jauhettu inkivääri, kuivattu basilika, mustapippuri tai muut),
- 1/2 tl sokeria (valinnainen)
- 2-3 viipaletta patonkia ja oliiviöljyä paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi, leikkaa kuori ja poista se. Leikkaa kuoritut tomaatit suuriksi kuutioiksi ja laita kattilaan matalalla lämmöllä noin 10 minuutiksi. Vettä tai öljyä ei tarvitse lisätä.
Vaihe 2
Paista sipulia syvässä paistinpannussa pehmeäksi. Käytä tähän puolet voita (1/2 rkl).
Vaihe 3
Lisää tomaatteja sipuliin, hauduta pannulla 3-5 minuuttia ja jauhaa sitten kaikki sekoittimella.
Vaihe 4
Paista jauhot samalla pannulla muutaman minuutin ajan. Sekoita maito erilliseen kulhoon ja lämmitä, mutta älä kiehauta. Lisää jauhoihin ja keitä jatkuvasti sekoittaen paksuksi.
Vaihe 5
Lisää vihannesose sakeutettuun kastikkeeseen, lisää kuivaa murskattua basilikaa ja kuumenna 3 minuuttia. Voit lisätä 1/2 tl sokeria. Lisää jauhettua mustapippuria ja inkivääriä.
Vaihe 6
Leikkaa patonki ohuesti, paista kevyesti oliiviöljyssä, ripottele kuivalla basilikalla. Kaada valmis keitto tureeniin, koristele kermalla, basilikanlehdillä, laita krutonit vierekkäiselle lautaselle.
