Tuore basilika, voi ja kerma lisäävät rikkaan maun tomaattikeittoon. Jos korvaat ainakin yhden luetelluista ainesosista millä tahansa, kyseinen keitto ei enää toimi.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 4 tomaattia;
- - 4 lasillista tomaattimehua
- - 1 lasillinen raskasta kermaa;
- - 100 g voita;
- - 14 tuoretta basilikaa;
- - ripaus suolaa, pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Keittäminen kestää 10 minuuttia, itse keitto kestää 35 minuuttia. Tämä on nopea vaihtoehto runsaalle ensimmäiselle ruokalajille lounaaksi tai illalliseksi.
Vaihe 2
Palaa ensin tuoreet tomaatit kiehuvalla vedellä, jotta iho voidaan poistaa helposti, poista siemenet tomaateista, leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Aseta tomaatit ja tomaattimehu (voit jopa ottaa ostetun) kattilaan, laittaa keskilämmölle. Keitä, sekoittaen toisinaan, 30 minuuttia. Jauhaa saatu tomaattiseos sekoittimella tai monitoimikoneessa yhdessä tuoreiden basilikanlehtien kanssa ja palauta saatu sose pannulle.
Vaihe 3
Lisää raskasta kermaa (vähintään 30% rasvaa) ja 100 g voita tomaattisoseeseen kattilassa. Hauduta keskilämmöllä. Mausta pippurilla ja suolalla mielesi mukaan. Kuumenna keittoa, kunnes voi on täysin liuennut. Älä vain keitä tomaattikermakeittoa basilikalla!
Vaihe 4
Kaada valmis keitto keittoastioihin, on parempi tarjoilla se hieman lämpimänä, voit koristella sen oksalla tuoreita yrttejä. Kylmä keitto ei ole enää niin maukasta, eikä sitä myöskään säilytetä pitkään edes jääkaapissa, joten valmista keittoastia keittoon suoraan illalliseksi tai lounaaksi, jotta voit syödä kaiken kerralla.
