Keitä aito Bangladeshin ruokalaji. Lisää kurkku-, tomaatti- ja sipuliviipaleita siihen ja tarjoile naan-tortillan kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 300 g kananrintafileetä;
- - hienonnettu salaatti- ja sitruunakiilat.
- Marinadi:
- - 2 valkosipulinkynttä (murskata);
- - pala inkivääriä (kuori, raasta);
- - 1 sitruunan mehu;
- - 0,5 kuppia tavallista jogurttia;
- - 0,5 kuppia tikka-pastaa.
- Kastikkeelle:
- - 1 s. rkl hienonnettua tuoretta minttua ja korianteria;
- - 0,5 kuppia tavallista jogurttia;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kana kuutioiksi. Laita marinadi varten valkosipuli, inkivääri, sitruunamehu, jogurtti ja tikka-pasta kulhoon ja sekoita huolellisesti. Lisää kananrinta, sekoita kananpaloja, kunnes ne ovat kastuneet marinadista kaikilta puolilta. Jätä marinadi jääkaapissa vähintään tunniksi, mieluiten yön yli.
Vaihe 2
Yhdistä kastiketta varten minttu ja korianteri jogurtin kanssa pieneen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla, sitten kylmässä.
Vaihe 3
Juo kananlihaa metalli- tai puuvartoihin. Kuumenna uuni keskilämmölle. Paahda kanaa 6-7 minuuttia kummallakin puolella, kunnes se on kypsynyt.
Vaihe 4
Jaa kana kulhoihin, tarjoile lusikallinen kastike, hienonnettu salaatti ja sitruunakiilat.
