Tällainen herkullinen herkku kuin oranssi muffinssi on varmasti miellyttävä sekä lapsille että aikuisille. Valmistukseen käytetään keitettyä appelsiinia, joka antaa taikinalle epätavallisen maun.
Ainekset:
- Appelsiinit - 2 kpl;
- Sokeri - 5 rkl;
- Munat - 3 kpl;
- Mantelit (jauhetut) - 60 g;
- Öljy - 200 g;
- Mehiläishunaja - 70–80 g;
- Jauhettu sokeri - 250 g;
- Kuori appelsiinista.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on keitettävä appelsiini. Tätä varten pestyt sitrushedelmät pannaan kattilaan vettä ja laitetaan tuleen. Sen pitäisi kypsyä tarpeeksi kauan, yleensä vähintään 90 minuuttia. Tämän seurauksena oranssin tulisi tulla hyvin pehmeäksi.
- Sitten hedelmät leikataan paloiksi veitsellä ja kaikki luut poistetaan siitä. Sen jälkeen sinun on valmistettava appelsiinisose tehosekoittimella. Laita palat yksinkertaisesti laitteeseen ja pilko ne soseeseen.
- Ennen voiteen valmistamisen aloittamista kaikki tuotteet tulee ottaa jääkaapista huoneenlämpöiseksi. Yhdistä hunaja, voi ja rakeinen sokeri syvään kulhoon ja lyö sitten sekoittimella, kunnes se muuttuu vaaleaksi. Aja sitten yksi muna kerrallaan saatuun massaan samalla sekoittimella.
- Lisää sitten jauhetut mantelit ja appelsiinisose ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Sen jälkeen sinun on täytettävä jauhot ja sekoitettava massa sekoittimella tai vispilällä, kunnes se puuttuu kokonaan. Älä kuitenkaan vaivaa liian kauan.
- Valmista leivinastia. Tätä varten sen pinta on voideltava perusteellisesti öljyllä ja ripottele ohuella jauhokerroksella. Laita taikina valmistettuun muotoon ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kakun paistaminen kestää noin 45-50 minuuttia.
- Valmista fondantti jälkiruoan paistamisen aikana. Se on lämmitettävä sekoittamalla iso lusikka kiehuvaa vettä. Kun kakku lämpenee, se on päällystettävä saadulla massalla.
Koristeena voit käyttää appelsiinin tai tämän hienon hedelmän viipaletta.
